粤 北
“柚中王”：梅州金柚
梅州 ， “中国金柚之乡” ， 这里8000多平方公里的富硒土地是梅州金柚扎根的土壤 ， 获得了国家地理标志产品的保护认证 。
每年深秋 ， 是梅州金柚成熟的季节 ， 金黄的果皮下裹着棉絮状的内皮 ， 剥开半透明的皮衣 ， 里面是一瓣瓣晶莹诱人的果肉 。 梅州金柚富含维生素C、优质膳食纤维等 ， 有“柚中王”“果中仙”的美称 。
100多年前 ， 这里就开始栽培金柚 。 1992年以前还被称为“沙田柚” ， 后来因为其成熟后皮色金黄、价值高 ， 为更好打开市场 ， 梅州正式把“沙田柚”改名为“梅州金柚” 。
2019年时 ， 梅州市柚子种植面积达50万亩 ， 总产85万吨 ， 产量占广东省柚果产量的90% ， 占全国的1/5 ， 全球的1/10 ， 是广东最大的柚子产区 。
“最古老的酒类之一”—客家娘酒
“慈母的深情酿出了客家娘酒 ， 酒中香气浓 ， 酒中爱醇厚 ， 一坛娘酒流进我心头 。 ”作为世界上最古老的酒类之一 ， 客家娘酒的历史可以追溯到晋代 。 客家娘酒以糯米为主要原料 ， 利用天然微生物纯酒曲发酵 。
客家娘酒的制作工艺比较简单 ， 大概分为选料、浸米、蒸饭、冷却、加入酒曲、发酵、取酒、炙烤、封坛9个制作程序 ， 其酿造技艺已被列入广东省非物质文化遗产代表性项目名录 。
秋季白露刚过 ， 正是酿造娘酒的最佳时节 。 客家娘酒酿造最关键的是原料和酒曲的选择、蒸制的时间和火候的把握以及温度、酿酒环境、水质、放水比例和取酒时机的把控 ， 这些都需要前辈们的言传身教 。
客家人通常会自酿娘酒 ， 乳白色的娘酒 ， 酒液浓稠 ， 味美香浓 ， 即使是第一次品尝娘酒的人也赞不绝口 。
“艳冠群芳”的英德红茶
“金毫显露 ， 花香浓郁 ， 远渡重洋传佳话 ， 英德红茶艳冠群芳 ， 缕缕茶香韵味悠长” ， 清远英德市是著名的“中国红茶之乡” 。 早在20世纪60年代 ， 英德红茶便名扬海内外 。 1963年英国女王伊丽莎白二世在宴会上以英德红茶招待宾客 。
在英德 ， 茶庄、茶店随处可见 ， 据报道 ， 这里有专营和兼营茶店将近300间 ， 满城都散发着茶香 。 茶园在青山绿水间 ， 放眼处处都是绿色 ， 犹如一个巨大的天然氧吧 。 英德南山还建有“煮茗台” ， 南宋英州知县汪任曾以“煮美茗”题诗：“石梯干级杖藜行 ， 行到山腰足暂停 。 游汲灵泉煮佳茗 ， 渴心滋润困魔醒 。 ”
2020年 ， 英德市茶园种植规模达16.2万亩 ， 干茶产量1.21万吨 ， 茶叶产值43.2亿元 ， 综合产值50.54亿元 ， 目前全市共有涉茶企业588家 ， 茶产业从业人员15万人 。
【包子|牛肉丸、凤凰单丛、金柚、化橘红......最能代表广东的物产是哪个？】
在以客家文化为主的粤北 ， 这里山区较多 ， 有着连绵不断的青山 ， 建筑、饮食、语言与粤中、粤东都迥然不同 ， 这里还有美味的连平鹰嘴蜜桃 ， 见证人类几千年历史的恐龙化石 ， 传承着世代客家民系生活特色的梅州腌面 ， 晶莹剔透的马坝油粘米以及肉嫩细滑的清远麻鸡 ， 都值得品尝或参观 。
粤 西
徐闻“菠萝的海”
在广东的西部小城徐闻 ， 20多万亩“菠萝的海”延绵起伏 ， 蔚然壮观 。 这里生产了中国40%以上的菠萝 ， 是中国最大的菠萝生产基地 。 徐闻菠萝果汁丰富、果肉脆甜 ， 令人垂涎欲滴 。
一百年前 ， 华侨倪国良从马来西亚带回了几株菠萝种苗 ， 试种在曲界镇愚公楼村村边的红土地 ， 第二年便结出了香甜的菠萝果实 。 后来当地种植菠萝的人不断增多 ， 徐闻的菠萝海逐渐形成 。
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