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这菜成本不到10块 ， 蒸一蒸10分钟上桌 ， 鲜到眉毛掉下来 ， 好吃停不了筷子！
九月的天气 ， 秋意正浓 ， 气候凉爽又干燥 ， 大家都在这时候开启滋补模式 ， 大鱼大肉不断 。 其实 ， 进入秋季 ， 人们的饮食是要做相应的调整 ， 平时的菜肴 ， 要以滋补去燥为主 ， 烹饪上选择清蒸的方式比较合理 ， 因为清蒸 ， 是最能保留食材本身的鲜味和营养的 ， 而且做出来的采肴清淡美味不油腻 ， 营养滋补不上火 ， 非常适合不容易消化吸收的老人孩子吃 ， 今天我就用豆腐、猪肉和鸡蛋做了一道蒸菜 。
这道清蒸肉末豆腐 ， 特别适合秋天吃 ， 秋天的气候特点就是干燥 ， 而豆腐具有益气和中 ， 生津润燥 ， 清热解毒的功效 。 豆腐是用大豆制作而成的 ， 它充分进化了大豆中难以被吸收和利用的元素 ， 并成功转化为水 ， 蛋白质、钙、铁等微量元素 ， 对于我们人体的帮助是非常明显的 ， 所以人们称它为“植物肉” ， 和猪肉、鸡蛋一起蒸制后 ， 不仅鲜美好吃 ， 营养丰富 ， 而且特别实惠 ， 一盘菜成本不到10块钱 。
豆腐、鸡蛋和肉馅搭配着一起蒸 ， 堪称绝配 ， 有荤有素又有蛋 ， 好吃翻倍 ， 营养互补 ， 这个干燥的秋天 ， 我们可要常吃哦 。 这菜操作起来更是非常简单 ， 食材调制好 ， 放入锅中蒸一蒸 ， 10分钟就能上桌 ， 鲜到眉毛掉下来 ， 好吃到停不下筷子 ， 我们全家都喜欢 ， 大家也赶紧做一盘吧 ， 操作步骤分享给大家 。
菜名：【肉末鸡蛋蒸豆腐】
主要食材：肉末2两左右 ， 鸡蛋1个 ， 豆腐1块 。
调味料：食用油1勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 鸡精少许 。
操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 豆腐浸泡 。 买回家的豆腐 ， 有很大的豆腥味 ， 把它放入淡盐水中浸泡一会 ， 能有效去除豆腥味 。
【豆腐|这菜成本不到10块，蒸一蒸10分钟上桌，鲜到眉毛掉下来，好吃停不了筷子！】
第二步 ， 调馅 。 2两猪肉清洗干净 ， 剁成肉馅 ， 加入食盐少许 ， 葱花1把 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 搅拌均匀 ， 再准备好一个鸡蛋 。
第三步 ， 食材调制 。 准备工作做好后 ， 把豆腐中的水倒掉 ， 再漂洗一遍 ， 然后加入少许食盐 ， 少许鸡精搅拌均匀 ， 中间留出一个地方 ， 放入肉馅 ， 肉馅中用勺子按出一个小窝 ， 放入鸡蛋 ， 上面撒上葱花 ， 再淋上一勺食用油 。
第四步 ， 上锅蒸熟 。 蒸锅加入清水 ， 放入豆腐 ， 大火烧开后 ， 蒸10分钟左右关火 ， 焖一会就可以出锅了 。
第五步 ， 出锅 。 看 ， 简单4步 ， 这菜就可以出锅了 ， 是不是很简单呢？既便宜又好吃 ， 还实惠 ， 关键营养特别好 。
这三种食材一起蒸堪称绝配 ， 有荤有素又有蛋 ， 好吃翻倍 ， 营养互补 ， 老少皆宜哦！
------《温馨小提示》------
豆腐不宜单独食用 ， 搭配其他食材一起吃 ， 营养会更丰富哦 。
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