【虾仁|秋季要“贴秋膘”！常给家人吃这菜，营养好消化。让你平安度秋】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
进入九月之后 ， 我们送走了炎热的夏季 ， 盼来凉爽的秋季 ， 因为一场雨水过后 ， 气温出现明显的下降 ， 最近的天气让人很舒服 ， 但是由于天气变冷 ， 手脚特别容易着凉 ， 气色会特别差 ， 身体各项能力变差 ， 食欲也受到影响 。 长辈们讲：秋季不补 ， 冬季受苦 ， 需要给家里人多吃肉类 ， 比如说猪肉或牛肉 ， 价格虽然不便宜 ， 但是营养价值高 ， 我家娃娃也很爱吃 。 今天分享一种牛肉的吃法——番茄炒牛肉 ， 这菜做法十分简单 ， 牛肉被茄汁包裹 ， 肉质很有弹性 ， 鲜嫩美味 ， 让人超级有食欲 。 到底要如何制作这道番茄炒牛肉呢？跟着小编一块儿看一看吧 。 秋季要“贴秋膘”！常给家人吃这菜 ， 营养好消化 。 让你平安度秋 。
【番茄炒牛肉的详细食谱】
准备一些食材：选购500克左右嫩牛肉（牛肉是秋季进补的不错选择 ， 富含大量的蛋白质和铁元素 ， 肉质十分鲜嫩 ， 可以煮成汤 ， 还可以用来炒牛肉片） ， 几根新鲜小葱 ， 橄榄油少许 ， 两个新鲜番茄（番茄是一种很受欢迎的果蔬 ， 富含丰富的番茄红素和维生素C ， 热量也很低 ， 可以有多种烹饪方式） ， 几个大蒜头 ， 番茄酱一勺 ， 冷水适量 ， 蚝油一勺 ， 淀粉若干 ， 生抽和老抽适量 ， 鸡精和食盐若干 ， 其他调味品 。
正确烹饪顺序：1：选购好牛肉里脊和番茄 ， 牛肉切掉一层筋膜 ， 用冷水冲洗干净 ， 记得牛肉要逆着纹路切 ， 改刀切成厚度相同的片 ， 建议越薄越好 。
2：将牛肉片放在碗中 ， 加上一些生姜片 ， 加上生抽少许 ， 一勺淀粉 ， 调入食盐和胡椒粉各半勺 ， 最后滴入食用油 ， 用筷子搅拌一下 。
3：小葱洗净切成细葱花 ， 番茄洗净切成块状 ， 大蒜剁碎成型 ， 准备好腌制入味的牛肉片和番茄块 ， 开始制作这道番茄炒牛肉吧 。
4：锅底调入食用油 ， 滑入腌制好的牛肉片 ， 大火迅速爆炒一会儿 ， 等待牛肉片炒至7成熟 ， 盛出备用 。
5：锅底留少许油 ， 加上葱花和蒜末 ， 不停地翻炒几下 ， 倒入一些番茄块 ， 煸炒出番茄汁 。
6：倒入炒熟的牛肉片 ， 加上一勺番茄酱 ， 加上一勺蚝油和生抽 ， 勾兑少许清水或水淀粉 ， 盖上锅盖焖一会儿 。7：加上一丢丢食盐和白糖 ， 加上鸡精和其他佐料 ， 最后丢入小葱花 ， 收汁出锅 ， 这道番茄炒牛肉就制作完成了 。
番茄炒牛肉是我们家的待客菜 ， 新鲜的番茄有丰盛的维生素和番茄红素 ， 搭配牛肉煮着吃 ， 肉质十分鲜嫩有弹性 ， 补充足够的营养 ， 秋季莫要错过吃它 。你们喜欢吃这道番茄炒牛肉吗？（上述配图出自网络）
推荐阅读
- 大白菜|1颗白菜90元，韩国快要吃不起泡菜了？中国小镇掌握韩国泡菜命脉
- 排骨|“一荤一素一菇一汤”，美味营养堪称绝配，简单易做，秋季多吃些
- 西红柿|西红柿不要炒着吃了，教你做馋嘴的小零食，酸甜可口，孩子超爱吃
- 大闸蟹|秋天，这肉再贵也要吃！比鸡鸭肉鲜香，比牛羊肉滋补，错过真可惜
- 菜根谭|家里有面粉和肉，一定要试试梅干菜肉饼
- 上海市|到了上海，这几道菜，要记得尝尝看
- |入口品鉴白酒需要注意这些，你知道吗？
- |早餐时间，黄晓明叮嘱：不要忘了我们还有个减脂计划
- 开封|开封，你一定要吃到美味！
- 雪糕|上了年纪，喜欢喝点小酒没什么，莫要品了好酒，却丢了“酒品”