但是 ， 只触发顾客情绪 ， 绝不是一个好套餐 。
那就来到第二点 ， 有让顾客自传播的点 ， 换言之 ， 这个套餐有传播价值 ， 用流行术语讲 ， 要有社交货币的属性 。
好东西不传播出去 ， 做了等于没做 。
打个比方 ， 还是七夕套餐 ， 如果一对小情侣来吃火锅 ， 你贴心地送上一张精美卡片 ， 让他们写上情意款款的情话送给对方；或者送上两杯红酒、一小块蛋糕等等 ， 这样一来 ， 顾客就有了传播的点——因为你比别的套餐多走了一步 ， 不是只停留在了名称上 ， 还有了“道具” ， 有了让顾客可传播的内容 ， 他们就有可能会拍照分享 。
最重要的 ， 还是“给顾客留下深刻印象” 。
如果你点过“熊猫不走”蛋糕 ， 就会明白 ， 一个蛋糕竟然可以给人留下这么深的印象 。
▲熊猫不走 配送服务
原因就在于 ， 其产品的互动性和仪式感 。
跳舞掷色子 ， 穿着夸张的衣服 ， 带着扩音喇叭高唱生日歌 ， 这样的仪式场面 ， 估计你肯定没见过 ， 而且这么多花样 ， 还全是一个人搞出来的 。
分手套餐也是如此 ， 一群服务员唱着《体面》、《分手快乐》 ， 顾客本来要哭 ， 却忍不住笑场 ， 这体验 ， 一辈子难忘 ， 说不定吃完火锅还能与前任和好如初 。
还有在怂火锅过生日 ， 一群帅哥美女尬唱尬跳 ， 尽管如此 ， 还是吸引了不少人拍照、拍视频分享 。 这也是怂火锅的目的 。
▲贩卖情绪
简单复盘一下 ， 好的套餐或者好的活动 ， 先要触发情绪 ， 让顾客感知到需求 ， 进而产生购买动机；然后设计每个环节 ， 让顾客有自传播的点；最后就是做足仪式感 ， 与顾客互动起来 。
写到最后
在很多人看来 ， 餐饮业很好做 ， 租个铺子 ， 摆几张桌子 ， 请个厨师 ， 就能迎来四方宾客；餐饮业也很好复制 ， 别人的菜、活动、套餐名 ， “拿来主义”就可以了 。
未来世界 ， 对模仿者会越来越不友好 ， 因为顾客变“刁”了 ， 他们分得出谁是原创 ， 谁在跟风 。
【火锅|15天卖出57万份！火锅陷入“团购大战”】知其然 ， 只会让你有模仿的冲动 ， 而知其所以然 ， 你才会有原创的方法 。
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