自从2019年与喜茶对上线后 ， 这家30岁的蛋糕店就踏上了联名的疯魔路 。
除了二次元IP外 ， 好利来近年的联名新品 ， 跨度充满想象力：从二次元的新王者“鬼灭之刃”延伸至当代艺术的新宠“审判香蕉”；从甜蜜蜜的阿华田再到有点苦的Seesaw咖啡 。
总之 ， 谁火爆就跟谁联名 。
好利来与UCCA联名推出的《审判香蕉》糕点 。 /网络
在新品开发上 ， 好利来认真地学习茶饮品牌的套路 ， 这背后其实是国内烘焙行业日益激烈的竞争 。
烘焙行业从不缺“网红” ， 但大多昙花一现 。 鲍师傅创始人鲍才胜曾说过：“烘焙行业5年洗牌一次 。 ”
去年排队一两个小时的各种“点心局” ， 到今年夏天开店速度已明显放缓 ， 部分品牌甚至开始关店 。 中国“烘焙第一股”克莉丝汀在8年内关闭门店近800家 。
根据行业统计 ， 中国烘焙行业CR5（市场占有率前5）仅为10.4% ， 而对比日本 ， 这一数字可达到88% 。 目前没有一个品牌 ， 敢说自己是中国烘焙连锁品牌的王者 。
坚持二三十年的蛋糕店并不多 。 /官方微博
好利来在全国有800多家直营门店 ， 主要分布在东北、华北、四川等地 。 这个品牌能否平顺跨过一个又一个5年 ， 很大程度取决于其产品能否讨年轻人的喜欢 。
联名之下 ， 好利来不是一家玩具店 ， 但胜似一家玩具店 。 奥特曼联名蛋糕上的迪迦和怪兽哥尔赞 ， 均有万代正版授权的立体玩偶 。 巴斯光年塑料玩偶 ， 双手能上下摆动 。
鬼灭之刃蛋糕上 ， 印有主角的塑料牌子可取下来 ， 安在商家提供的底座上 ， 即可变成长期摆放的立牌 。
与“鬼灭之刃”联名蛋糕上有主角立牌 。 /官网
由于要支付授权费用 ， 联名款糕点的价格通常更高 。 粉丝们冲着IP进来 ， 又往往被联名蛋糕的性价比劝退 。
同为6英寸的蛋糕 ， 好利来“鬼灭之刃”联名蛋糕价格为299元 ， 而新兴品牌“熊猫不走”的生日蛋糕价格仅为189元 ， 附赠打扮成熊猫的真人上门跳舞 。
开生日派对的时候 ， 要一个巴掌大的纸片人 ， 还是一整只活脱的熊猫人 ， 这是个艰难的抉择 。
用心做周边 ，
用什么做口味？
伴随好利来每一次上新的 ， 还有炫彩的包装纸袋 。 烫金中国风、粉嫩可爱风、港式复古风、暗黑甜酷风……只要年轻人中流行的设计风格 ， 你几乎都能在好利来的纸袋中找到 。
有网友评价说：“比好利来糕点更让人眼馋的 ， 是他家的纸袋 。 ”
网友从中学开始收集好利来纸袋 。 /网络
家在成都的叶子告诉新周刊记者 ， 她“不是西式糕点爱好者” ， 但她家里却收集了一大箱好利来的包装纸袋 。 每次给远方朋友带土特产 ， 这些纸袋都会是他们家包装礼品的首选 。
叶子认为：“成都蛋糕店的口袋内卷 ， 可以说是好利来掀起的 。 ”
据咨询公司艾普斯的统计 ， 成都拥有全国最多的烘焙食品门店 。 除了味道和性价比 ， 成都的蛋糕店小到外带口袋 ， 大到店面装潢 ， 都要竞争到底 。
新款纸袋 ， 成为了连锁蛋糕店提升复购率的财富密码 。 更神奇的是 ， 好利来的纸袋在二手平台上还会有转手价 ， 单价5元至10元不等 。
二手平台上 ， 好利来部分纸袋卖10元一个 。 /网络
从出周边来看 ， 好利来是真用心的 ， 甚至有人说“好利来是被设计耽误的蛋糕店” 。 但是从口味上来说 ， 好利来的新品让人忍不住怀疑：究竟是用什么来做味道？
尽管广州没有好利来的分店 ， 但贝儿通过网购几乎尝遍了这家店的爆款和联名新品 。
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