螺蛳粉|山野藏珍馐——野生木耳螺蛳粉

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

木耳为木耳目、木耳科、木耳属，根据地域不同又叫木菌、光木耳、树耳、木蛾、黑菜、云耳、桑耳等。

木耳是一种真菌，有野生的，也有人工培育的。

【螺蛳粉|山野藏珍馐——野生木耳】野生木耳在我国黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广
东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布，单生或群生。腐生在枯死的树木枝干上，因其状扁平形如人耳，故名木耳。

新鲜的野生木耳为半透明、深褐色，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，干燥后收缩变为脆硬的角质近似革质。

野生木耳可以炒食、炖汤等，味道鲜美爽口，可素可荤，营养丰富，被现代营养学家称为“蔬菜肉” ，自古以来就被视为是“山珍” 。

木耳味甘，性平，经常食用有益气强身、活血驻颜、滑肠排毒等作用。

作者简介：杨向红，永胜县三川镇人，研究生学历，党员。一生酷爱红色文物收藏、徒步摄影及写作，现收藏红色藏品万余件，分别在云南省纪委网站等网络媒体刊登作品1700余篇次。

螺蛳粉|山野藏珍馐——野生木耳