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9月芥菜、莲藕、小白菜、冬瓜、萝卜、竹笋、胡萝卜、黑木耳、冬瓜、茄子等蔬菜都正当季 ， 买菜时可以多买点 ， 随便炒炒都好吃 。
下面给大家分享几种做法：
小白菜煎豆腐食材：小白菜、老豆腐、生姜、大蒜、干辣椒、食盐、胡椒粉、鸡精、生抽、水淀粉
做法：
1、白菜叶用淡盐水浸泡洗干净 ， 切成片 ， 菜帮切成小块
2、豆腐切成豆腐片 ， 生姜切片 ， 大蒜切成末
3、热锅凉油、在锅底撒上食盐 ， 倒入豆腐小火慢煎 ， 煎成金黄色倒出
4、锅内烧油 ， 油烧热后放入姜蒜和干辣椒爆香 ， 倒入小白菜翻炒
5、加入食盐、胡椒粉、鸡精、生抽 ， 小白菜断生后 ， 放入煎好的豆腐翻炒 ， 出锅前淋一点水淀粉让调料吸附在食材上面 ， 翻匀后即可装盘上桌 。
秋葵炒肉末食材：肉末、秋葵、小米椒、大蒜、姜、生抽、蚝油、淀粉、盐、鸡精
做法：
1、秋葵洗干净 ， 锅中加水煮开 ， 加入1勺食用油和盐 ， 将秋葵整根放入锅中 ， 焯水1分钟捞出 。
2、秋葵晾至不烫手 ， 切成厚片 ， 小米椒切成圈 ， 生姜切丝 ， 大蒜切末 。
3、肉末中加入一部分姜丝、料酒、生抽、盐和鸡精、淀粉、油抓匀 ， 腌制10分钟 。
4、锅中加油 ， 油热后倒入蒜末、一部分小米椒圈和剩余的姜丝 ， 炒出香味
5、倒入肉末 ， 炒至肉末变色 。6、倒入剩余的小米椒圈和秋葵 ， 翻炒2分钟后 ， 加入适量的盐和鸡精搅拌均匀就可以了 。
荷兰豆木耳炒藕片
食材：木耳、莲藕、荷兰豆、胡萝卜、淀粉、鸡精、盐
做法：
1、木耳提前加水浸泡 ， 泡发后去掉根部 ， 抓洗几遍待用 。
2、荷兰豆去掉老筋 ， 清洗干净 ， 莲藕去皮洗净 ， 切成薄片 ， 胡萝卜切片 ， 淀粉加水调成淀粉水 。
3、锅内加油 ， 烧热后倒入藕片翻炒 ， 再倒入木耳翻炒 ， 炒到断生倒入荷兰豆、胡萝卜 。
【面食|9月这些蔬菜正当季，便宜新鲜，随便做都好吃】4、加盐、鸡精快速翻炒几下 ， 荷兰豆颜色变深绿后 ， 倒入淀粉水勾薄芡就好了 。
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