食材|9月宁可不吃肉，也要吃这5种蔬菜，鲜美又营养，遇到别手软食材

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时间过得真快，已经到九月份了，正式进入秋季，天气慢慢转凉，且变得干燥起来，此时我们要多吃蔬菜缓解秋燥，并从蔬菜中获取营养。那么九月到了可以吃什么蔬菜呢？9月宁可不吃肉，也要吃这5种蔬菜，鲜美又营养，遇到别手软！快来看看都有哪些蔬菜吧，常吃身体好，健康过秋。

一、莲藕——健脾开胃、清热润肺
分享食谱：荷兰豆木耳炒藕片
木耳提前加水浸泡，泡发后去掉根部，抓洗几遍待用。
荷兰豆去掉老筋，清洗干净待用。莲藕去皮洗净，切成薄片待用。胡萝卜切片待用。淀粉加水调成淀粉水待用。
锅内加油，烧热后倒入藕片翻炒，再倒入木耳翻炒，炒到食材断生后倒入荷兰豆、胡萝卜片。
加盐、鸡精快速翻炒几下，荷兰豆颜色变深绿后，倒入淀粉水勾薄芡，这道菜就做好了。

二、玉米——促进消化、通便、保护视力
分享食谱：奶香玉米汁
新鲜玉米选大颗粒的，这样的好剥下来，剥好后冲洗干净，避免有杂质混入。
然后将玉米粒倒进破壁机，再倒入少许清水和适量纯牛奶，想要奶味浓郁的话，不加水只加牛奶就行。

接着放入适量冰糖，处理好后把盖子盖好，点豆浆按钮。
等结束程序后，奶香玉米汁就做好了，自己做的纯天然没有添加剂，放心喝，当早餐再合适不过了，搭配小饼，吃得美美的。

三、毛豆——补蛋白质、补钾、补钙
分享食谱：雪菜炒毛豆
毛豆去掉外壳，加水抓洗干净，去掉毛豆表面的东西，控干水分待用。
雪菜准备好，葱、姜、蒜分别切好，喜欢吃辣的话切点干辣椒或者小米椒，不喜欢吃的话就不准备。
锅内加油，烧热后倒入葱姜蒜、辣椒，爆出香味。
倒入毛豆翻炒片刻，等毛豆的颜色变深后加少许水，盖上盖子焖一小会儿。
毛豆断生后将水收干，倒入生抽、蚝油翻炒均匀，再倒入雪菜翻炒几下。
最后尝一下味道，调好味道后即可关火出锅。

四、秋葵——保护胃肠道、补充钙质
分享食谱：秋葵土豆泥
土豆去掉外皮，清洗干净后切片，放入蒸锅蒸到土豆熟透。秋葵搓洗干净，开水入锅煮两分钟。
秋葵过凉后切成小块，放进小碗中码好。土豆蒸好后压成泥，加少许盐调味，搅拌均匀后装进碗里，再压瓷实。
然后倒扣在盘内，最后给锅里勾点芡汁淋在秋葵土豆泥上，就做好了。
【食材|9月宁可不吃肉，也要吃这5种蔬菜，鲜美又营养，遇到别手软】

五、白萝卜——提高抵抗力、助消化
分享食谱：白萝卜丝鸡蛋汤
白萝卜去皮洗净，切成细丝待用。热油热锅打入鸡蛋，煎成两面金黄的荷包蛋。
炒锅加少许油，烧热后倒入白萝卜丝翻炒几下，然后加适量清水煮开。
接着放入荷包蛋继续煮，煮到白萝卜丝熟透，最后放入枸杞煮两分钟，再放入少许盐、胡椒粉调味，撒点葱花即可出锅。

食材|9月宁可不吃肉，也要吃这5种蔬菜，鲜美又营养，遇到别手软

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