4.锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫 ， 然后转小火慢炖 。
5.炖至锅中汤汁浓白以后 ， 加入盐和胡椒粉调味后即可出锅 。
小贴士：白萝卜因为水分充足容易失水变糠心 ， 因此购买时要选择表皮光亮的购买 ， 买回家后不急于食用的话 ， 要用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏保存 。
三 ， 鹅蛋
鹅蛋是我们常见的禽蛋类中个头最大的 ， 鹅属于水禽 ， 加上很少喂饲料 ， 因此鹅蛋不仅个头大 ， 营养也比较丰富 ， 尤其是白色的蛋清 ， Q弹鲜香蛋白质特别丰富 ， 非常适合白露节气来食用 。
推荐菜谱：小葱拌鹅蛋
所需食材：鹅蛋、葱、香菜、盐、一品鲜酱油
1.鹅蛋用清水洗去壳上的污渍 ， 擦干水分后备用 ， 葱洗净后用手撕成丝 ， 香菜去根后洗净切成段 。
2.把鹅蛋凉水入锅 ， 锅中加入少许盐 ， 盖盖焖煮5分钟左右至鹅蛋成熟 。
3.煮好的鹅蛋过一下凉水 ， 然后剥去外壳切成块码入盘中 ， 中间放上葱丝和香菜段 ， 加入盐和一品鲜酱油 ， 烧热油浇在上面 ， 拌匀后即可享用 。
小贴士：白露时节昼夜温差加大 ， 鹅和鸭子这些水禽到了觅食积蓄能量越冬的时候 ， 因此这个时候的鹅蛋和鸭蛋都比较有营养 ， 所以喜欢吃鹅蛋和鸭蛋的不妨经常买来食用 。
【鹅蛋|“白露食3白，老头变小孩”，白露为什么要吃白？3白指的是啥？】白露的白色食材还有很多 ， 白露吃3白也是一个比较笼统的说法 ， 不过白露时节多吃点白色食物 ， 好处是显而易见的 ， 因此大家可以挑选自己喜欢吃的 ， 以及常见的应季白色食物来食用 。
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