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新鲜的鸡肉、软糯的土豆 ， 经过高温的油炸 ， 迸发出的美妙香气 ， 是人们难以抗拒的美味 。
然而 ， 油炸食品又因为高油脂、高热量 ， 在给人们带来快乐的同时 ， 带来体重的困扰和健康的威胁 。
这时 ， 出现了一个神奇的产品 ， 它宣称不放油也能做出美味的油炸食品 ， 这让无数吃货和减肥人士心动不已 。
这个神奇的产品就是空气炸锅 。 他宣称万物皆可炸 ， 堪称神器 ， 一度风靡一时 ， 成为著名网红小家电 。
但是 ， 也有一些观念认为空气炸锅在偷换概念 ， 是一种智商税 。 让我们深入了解一下吧 。
01风靡一时的网红小家电
在快节奏的生活方式下 ， 部分年轻人出乎意料地喜欢自己下厨 。 空气炸锅的使用非常简单方便 ， 只需要准备好食材 ， 放入锅中 ， 同时设置好烹饪时间 ， 就可以亲手制作一份美味 。
方便快捷的同时又健康省油 。 这让年轻人难以拒绝 。
随着一批又一批的年轻人 ， 走出校园 ， 走入社会 ， 在他们成家立业前的独居生涯中 ， 通过这样方便的小家电 ， 为自己制作一份美食 ， 无疑能够带来满满的幸福感 。 空气炸锅在一段时间内几乎人手必备 。
02空气炸锅的烹饪原理
那么空气炸锅是怎样做到的呢？空气炸锅有一个胖胖的大肚子 ， 那是他的箱体 ， 人们只需要把处理好的食材放进去 ， 就可以得到非常美味的食物！
它在顶部安装了发热元件和风扇 ， 能够产生热风 ， 利用食材本身的油脂来进行高温烹饪 。
不仅不需要额外用油 ， 还能将食材中的油脂融化 ， 达到减少油脂摄入的目的 。 循环的热风使食材快速脱水 ， 达到与煎炸产品相同的效果 。
03空气炸锅的优势与弊端
油炸类食物的美味是人们无法拒绝的 ， 千百年来人类的饮食习惯 ， 也没有发生较大的改变 ， 可以说人类对于油炸食品的热爱 ， 被写进了基因里 。
传统的油炸方式 ， 操作繁琐 ， 厨师也要承担着被油溅伤的风险 。
并且 ， 油炸食品的用油量很大 ， 炸过东西的油丢了浪费、继续使用又会增加健康风险 。 空气炸锅的出现解决了关于用油的一系列问题， 方便安全快捷成为了他的代名词 。
油炸食品热量高 ， 多食容易发胖 ， 让减肥人士敬而远之 。 而空气炸锅的出现 ， 让减肥人士也能享受到与煎炸制品相同的美味 ， 热量却低了那么多 ， 减少油脂负担 。
【空气炸锅|“万物皆可炸”的空气炸锅，到底是厨房神器，还是智商税？】对于独居的年轻人来说 ， 空气炸锅一锅的量 ， 非常合适一个人享用美食 ， 也不像炒菜那样操作麻烦 ， 购买一些半成品 ， 就可以自己亲手做出 ， 各种不逊色于专业店铺的美食 。
然而空气炸锅并不是无往不利的 ， 也存在许多弊端 。
空气炸锅更适用于油脂含量丰富的食材 ， 如果食材油脂含量较少 ， 就需要在食材表面刷油 ， 否则做出的东西会口感偏干 ， 并不好吃 。
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