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这里是苏东坡的故乡 ， 也是中国泡菜之乡 ， 世界泡菜原乡！这里就是四川省眉山市 ， 一座并不起眼 ， 但确实一座非常了不起的城市 。
眉山市的外企数量 ， 在四川仅次于成都 ， 是一座发展势头良好的城市 。 眉山市名字由来 ， 传说是来源于当地文豪——苏东坡 。 据说有人见他眉如山丘 ， 智冠五洲 ， 觉得他的特征正和天相 ， 便建议县令改名为眉山 。 如今看来 ， 这其中大概多有巴结之意吧 。 但如今的眉山 ， 的确以这位文豪而闻名遐迩 。
一说“泡菜” ， 大部分人第一反应都是“韩国泡菜” ， 但事实上 ， 就是中国政府 ，也将韩国泡菜列入“腌制类” ， 说白了就是一种腌菜 ， 要说泡菜 ， 那还得是四川泡菜 ， 而眉山 ， 就是四川泡菜的发源地 。
这里有文字记载的泡菜制作历史 ， 可追溯到1500多年前 。 相传商代时期 ， 彭祖在炖鸡做菜时用盐来腌制蔬菜 ， 这就是最初的泡菜 。
泡菜需要好盐 ， 而四川的自贡 ， 出产十分上等的井盐 ， 当年的苏东坡 ， 就非常喜欢自己动手做泡菜 ， 如今的眉山 ， 拥有中国最大的泡菜生产基地 ， 泡菜博物馆与泡菜研发中心 。
眉山泡菜（四川泡菜）种类非常丰富 ， 而且有些种类让人大跌眼镜 ， 除了蔬菜之类 ， 还有泡鲫鱼 ， 泡鸭蛋 ， 泡凤爪等肉类泡菜 ， 但味道令人欲罢不能 。。。
当年唐高宗派兵灭高句丽 ， 将朝鲜半岛列入领土范围 ， 而后大将薛仁贵因罪被流放 ， 贬官为安东大都护 ， 驻守安东都护府（今平壤）随行的将士有很多四川人 ， 于是 ， 泡菜的做法也传入了朝鲜半岛 ， 而后时移世易 ， 半岛上的泡菜发展成了一种腌菜 ， 已经不像当年正宗的泡菜了 ， 却还保留了“泡菜”的名字 。
【肉丸|这里才是真正的泡菜之乡，韩国那个最多算腌菜】
眉山并不是个发达的城市 ， 来这里 ， 可以尽情放松心情 ， 与自然亲近 ， 俯瞰奔腾的岷江水 ， 与山川相拥 ， 当然 ， 四川的各种令人垂涎的美食 ， 一定是重中之重啦 。
眉山的江团肥美鲜嫩 ， 还有就算在四川也很少能吃到的雅鱼 ， 另外 ， 东坡肘子 ， 东坡肉也是来苏东坡家长不能不尝的美味 ， 而四川其他地方的美味 ， 这里也能品尝 ， 比如钵钵鸡 ， 冒菜 ， 雪魔芋等等 ， 想想都让人唾液分泌不停 。。。
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