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臭豆腐、豆腐乳到底是人间美味 ， 还是健康杀手？大家好 ， 我是贾医生 ， 不管是豆腐乳还是臭豆腐啊 ， 就是豆制品加工做成豆腐 ， 然后经过发酵霉变 ， 特殊加工后制成的美食 ， 它呢不易腐败 ， 还能长期保存 ， 并且味道还很好 ， 在我国已经存在很长时间了 ， 但是近期有很多人说豆腐乳和臭豆腐不能吃 ， 是健康杀手 ， 那它们到底能不能吃呢？
答案是肯定的 ， 它们是可以食用的 ， 否则在座的各位 ， 爱吃臭豆腐、豆腐乳的朋友们还能健健康康
因为臭豆腐豆腐乳 ， 都是经过微生物发酵霉变而来的 ， 很多人觉得这豆腐都发毛了 ， 肯定是不能吃的 。 但其实啊 ， 我们日常吃的喝的有很多都是发酵而来的 ， 比如说 ， “小日子过得很好”的国家 ， 他们常吃的酵素 ， 欧美人爱吃的奶酪 ， 我们平时喝的酸奶 ， 红茶、白酒等 ， 都是发酵而来的美食 ， 这些制作都很复杂 ， 都是霉变发酵而来 ， 但却都是无害的 ， 可以食用的 。
但是像我们平时吃的面条馒头、以及肉类食物 ， 没有经过任何加工发霉发毛之后 ， 这可一定不能吃 ， 里面都是含有非常多的有害物质的 。 所以贾医生觉得 ， 这里面最关键的就是加工环节了 ， 处理得当就可以食用 。
并且经过近代的科学研究表明 ， 制作豆腐乳和臭豆腐过程 ， 其中产生的毛霉菌对人体是无害的 ， 并且它可以使大豆里面的
【臭豆腐|臭豆腐、豆腐乳到底是人间美味，还是健康杀手？中医告诉你答案】就比如说我 ， 贾医生平时就喜欢吃臭豆腐 ， 做菜的时候 ， 偶尔也喜欢放点豆腐乳 ， 虽然它是美食 ， 并且还具有营养作用 ， 但是食用不能过量 ， 并且一些糖尿病、尿毒症、心脑血管疾病、胃炎的患者 ， 就不适合吃它们 。 因为他们在霉变的过程中 ， 以及最后还会加入盐水泡洗 ， 所以含盐量很多 ， 除此之外 ， 它们还属于嘌呤食材 ， 所以一些痛风患者也是不能常吃的 。
以上呢 ， 就是我分享的 ， 臭豆腐和豆腐乳到底是人间美食 ， 还是说是健康杀手 ， 你学会了吗？关注贾医生 ， 健康生活不迷路 ， 我们下次再见 。
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