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长治市 ， 只是听着它的名字 ， 我们就能看出来这座城市一定自古以来就是一座人民安居乐业 ， 生活幸福安康的城市 ， 除此之外 ， 这里的旅游资源更是十分丰富 ， 每年都吸引着众多游客前来旅行 ， 小编也和朋友们一起在这个暑假去长治畅玩了一番 ， 那么你知道小编在这里最大的收获是什么吗？那当然是这里数不胜数的美食了 ， 如果你也想知道这里有哪些让人赞不绝口的美食的话 ， 就看下去吧！
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长子炒饼：
在长子县 ， 除了猪头肉 ， 还有一种被人广泛称赞的美食 ， 那就是炒饼 。 当地人对这道美食极为讲究 ， 最重要的就属用料方面了 ， 炒饼的主要食材为饼丝和粉条 ， 烙饼用的面冬天需用热水 ， 夏天则需要用冷水 ， 炒饼用的粉条则是用玉米 ， 土豆 ， 绿豆等制成的粮食粉条 ， 吃起来嚼劲十足 。
和面 ， 揉团 ， 揪挤子 ， 烙饼 ， 整个流程一气呵成 ， 等到饼烙至金黄色便可切丝 ， 至此整个工序便完成了一半 。 最为关键的要数烹炒了 ， 五花肉 ， 洋葱 ， 咸盐 ， 酱油 ， 鸡汤 ， 粉条 ， 饼丝等相继下锅 ， 用勺子和筷子持续翻炒 ， 然后在过程中需要不断加入鸡汤、食用油 ， 直至饼丝和粉条变色变软 ， 再放葱花等佐料反复搅拌 ， 最后出锅 ， 一盘在桌 ， 热气腾腾的 ， 色泽金黄无比 ， 油亮不腻 ， 一筷入口 ， 香味儿溢满整个嘴巴 ， 不尝一次可是真的会后悔哦！
潞城甩饼：
如果有一种小吃可以让你联想到长治潞城 ， 驴肉甩饼绝对占有一席之地 。 优质驴肉配合细腻刀工 ， 一片片的晶莹透亮 ， 单吃就已经是美味十足了 。 正宗的甩饼一定要甩起来 ， 而且 ， 据说最早的时候 ， 饼是非常大的 ， 这炉子有多大 ， 饼就有多大 。 抹上驴油的饼 ， 色泽金黄诱人 ， 每一口都是满足 。 对于长治人而言 ， 驴肉甩可能不仅是一道特色美食 ， 更是一种文化 ， 一种儿时的回忆呀 。
【粉条|历史名城，大美长治，你吃过这里的哪些美食呢？】
壶关羊汤：
你吃过有饺子的羊汤吗？如果你第一次吃的话 ， 保准会被它惊讶 ， 它其实是砂锅饺子羊汤 ， 羊汤里添加了香菜和姜块儿 ， 没有葱花 ， 汤色是偏乳白的 ， 撒上的黑白胡椒 ， 增添了美味 ， 味道很不错 ， 喝下去整个人都觉得很舒服 。 而且里面用料丰富 ， 切成丝的羊血软滑劲道 ， 嫩白的羊肚爽滑弹牙 ， 羊肉馅的小饺子 ， 小编我也是一口一个 ， 吃得停不下来 。
酥火烧：
都说吃火烧一定得吃山西的油酥火烧 ， 小编家是河南的 ， 但是我从小在我的老家就总是能看到街上一家接着一家的卖山西酥饼的店铺 ， 可见它的名气之大 。 虽然在全国各地都能买得到 ， 但是小编我来到山西的时候还是不忘买个最正宗的火烧尝一尝 ， 它果真是和别处的大有不同 ， 起的层次很完美 ， 香味也更足 ， 嚼起来更是无比劲道 ， 就算干吃 ， 不加任何调味料或者配菜 ， 也是让人吃得停不下来 ， 你吃过正宗的山西酥火烧吗？快来这里尝尝吧！
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