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八月中旬 ， 我们终于要迎来末伏 ， 末伏是三伏天的后半段 ， 理论上温度应该降温 ， 但是今年的温度太高 ， 热得人很不舒服 ， 四肢会出现无力 ， 胃口会变得特别差 。 如果平常在家 ， 很多人喜欢偷懒 ， 点外卖成为年轻人的首选 ， 但是吃起来并不健康 ， 不如在家简单烹饪一些家常的菜肴 。 今天分享一道家常的美味——辣椒蚝油炒杏鲍菇 ， 这菜的成本很低 ， 口感鲜嫩入味 ， 天天吃都不会腻 。 很多人不会制作这款菜肴 ， 现在不妨具体看一看吧 。 末伏之后 ， 宁可少吃猪肉 ， 也别忘记吃这菜 ， 营养又开胃 ， 太解馋了 。
【辣椒蚝油炒杏鲍菇的烹饪顺序】
选购一些食材：选购好几个红辣椒 ， 青辣椒或杭椒几个 ， 几个大蒜头 ， 生姜几片 ， 挑选2到3个杏鲍菇 ， 清水少许 ， 蚝油一勺 ， 生抽少许 ， 一丢丢食盐和白糖 ， 若干橄榄油 ， 若干个大蒜头 ， 香油少许 ， 其他佐料 。
正确烹饪顺序：第一步：准备好两种辣椒 ， 杏鲍菇和配菜 ， 先把杏鲍菇切掉根部 ， 切成若干细丝 ， 用清水洗净备用 。
第二步：锅中煮少许清水 ， 撒上一丢丢食盐 ， 杏鲍菇下锅烫30秒 ， 捞出控干水分 ， 这样杏鲍菇非常鲜嫩 ， 口感非常好 。
第三步：一些大蒜头剁碎 ， 小葱切成细段 ， 青红辣椒反复洗净 ， 切成若干细丝 ， 准备好杏鲍菇和配菜 ， 开始烹饪这道双椒蚝油杏鲍菇吧 。第四步：锅底调入一些植物油 ， 放入若干蒜末和葱白 ， 快速爆炒出香味 ， 倒入一些杏鲍菇丝 ， 将其炒至变软 。
第五步：锅中调入一勺生抽 ， 加上蚝油一勺 ， 加上少许白糖和食盐调味 ， 加上味极鲜半勺 ， 迅速翻炒一会儿 。
第六步：调入少许水淀粉 ， 迅速翻炒均匀 ， 最后放入一些青红辣椒丝 ， 将配菜炒至断生 。
第七步：最后滴入一些芝麻油 ， 收汁出锅 ， 这道辣椒蚝油炒杏鲍菇就可以开吃了 ， 鲜嫩又细腻 ， 实在是太馋人了 ， 特别下饭 。 【包子|末伏之后，宁可少吃猪肉，也别忘记吃这菜，营养又开胃，太解馋了】
辣椒蚝油炒杏鲍菇是我家晚餐最受欢迎的一道菜 ， 拿肉都不给换 ， 吃起来鲜嫩细腻 ， 比吃猪肉更解馋 ， 菜肴的色泽好看 ， 鲜嫩入味 ， 有助于勾起食欲 ， 越吃越过瘾 。
杏鲍菇别只会素炒 ， 搭配这两样配菜 ， 吃起来超级鲜嫩 ， 低脂又瘦身 ， 早食早受益 。 你们有没有学会这道辣椒蚝油炒杏鲍菇的烹饪技巧呢？（上述配图均来自网络）
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