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6、潜江油焖小龙虾
潜江油焖小龙虾也是湖北的名菜之一 。 潜江市被评为小龙虾之乡 ， 当地的小龙虾非常出名 ， 在烹制过程中加入了复合香辣浓郁的自制油焖酱和少量的香料 ， 做出来菜品色泽诱人 ， 味道香辣而有点麻辣味 ， 吃过之后口留余香 ， 很多人不远千里来到这里 ， 就是为了这道地道的小龙虾美食 。
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7、荆州鱼糕
鱼糕作为湖北荆州的八大名肴 ， 其历史源远流长 ， 是酒席宴会上不可缺少的一道菜 。 它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的美食 ， 做出来的鱼糕晶莹洁白 ， 冷藏数日不会坏 ， 吃的时候将鱼糕切成片 ， 可以蒸着吃、煎着吃 ， 也可以和其他蔬菜一起炖煮 ， 软嫩鲜香 ， 由于没有鱼刺 ， 即便是儿童老人也可放心食用 。
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8、菜薹炒腊肉
【荆州的|去湖北必吃的8道经典菜，是“鄂菜之魂”，老板还以为你是本地人】红菜薹其色紫红、花金黄 ， 颜色紫红 ， 脆嫩清香 ， 味道可口 ， 历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产 ， 还有着“金殿玉菜”的美称 。 提到红菜薹 ， 又怎能不提腊肉炒菜薹？将红菜薹掐为寸段 ， 与腊肉爆炒 ， 鲜嫩爽口下饭 ， 是湖北人冬春两季的家常菜之一 ， 同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜 。
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