6、锅烧热 ， 加入适量的食用油 ， 油温5成热 ， 下入酱肉 ， 翻炒出油脂 ， 等酱肉变色 ， 加入雪菜 ， 继续翻炒 ， 雪菜翻炒过之后再炖煮 ， 它本身的香味会更加浓郁；
7、排骨的时间差不多到了 ， 加入切好的笋块和炒好的雪菜酱肉 ， 大火煮开 ， 煮开之后开始调味 ， 加少许食盐和生抽 ， 不用其它的调料 ， 转小火炖煮15分钟 ， 炖煮的时间跟笋块的大小有关系 ， 笋块小 ， 炖煮的时间可以稍微少一点；
8、炖煮好之后 ， 关火出锅 ， 好吃的黄芽笋煲完成 ， 笋肉鲜甜 ，
黄芽笋煲的做法总结：
1、黄芽笋的这个做法也适合其它的春笋；
2、雪菜翻炒之后再炖煮 ， 味道会更好 ， 雪菜能中和笋的涩味 ， 加上黄芽笋本身的味道就很鲜美；
3、笋中粗纤维含量较多 ， 家里的老人小孩要适量食用；
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