卤鸭胗|美味的几道家常菜，下酒又下饭，简单好做家人都爱吃！你喜欢吃吗
美味的几道家常菜，下酒又下饭，简单好做家人都爱吃！你喜欢吃吗酸菜鱼
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做法1。鱼用斜刃切成约5毫米厚的薄片，放入大碗中。倒入葡萄酒和少许盐，朝一个方向轻轻搅拌。鱼的表面很粘。只是稍微腌一下。2。泡菜用水冲洗，挤干水，切成稍厚的丝，备用；3。腌鱼，加入干淀粉，搅拌均匀，加入蛋白，搅拌均匀，没有蛋白块；4。将锅中的油加热，炒姜蒜，加入泡椒。将花椒炒至油发红，加入酸菜炒匀。5。泡菜倒入汤或水，不要太多；6。汤火煮沸后，鱼片再次煮沸，然后转小火，把味精、糖、盐和白胡椒放进去调味，品尝一下咸淡。7。不要煮太久。调味后，把它放在一个大碗里。8。准备少量大蒜和干辣椒，洒在锅里，在锅里准备油，把油倒在大蒜和干辣椒上，香味四溢。农家小炒肉
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食材：瘦猪肉150克，带皮五花肉100克，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6克，黄酒5ML（我用的料酒），老抽5ML，生粉适量1、将原料洗干净，五花肉和瘦肉都切片备用。(我没买到上好的五花肉，稍有点肥)2、将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右。3、大蒜切片备用，尖椒切条备用。4、凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉，不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出。5、待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出，这里不需要。6、加入少许盐继续翻炒几下7、将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可出锅。卤鸭胗
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1.准备好鸭胗2.鸭胗过下水去脏3.将鸭胗放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶4.放入适量的水，大火煮1个小时5.慢慢收汁，颜色变深，用筷子插一插，6.拿出来切片
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