片成薄片的和牛三角 ， 纤维细腻 ， 有着漂亮的大理石花纹 ， 不少吃货看到的第一眼就心动了 。 入锅变色即熟 ， 弹牙不说 ， 口腔里充斥着肉汁 ， 味道中微微泛酸口感清爽 ， 叫人完全不想放下手里的筷子 ， 只想就这么一直吃下去 。
蘸料也很特别 ， 不同于常见的芝麻酱、海鲜汁等 ， 这里用到的蘸料也是来自海南的一种特色吃法 。 夹上一片牛肉 ， 蘸取些特制的酸辣调料 ， 入口的瞬间 ， 牛肉汁水混合着蘸料的鲜香 ， 在齿颊间炸裂 。 鲜中透香 ， 酸辣有余 ， 后味微微泛甜 。
海甘鱼 ， 它是深海鱼的一种 ， 在海南当地 ， 这可是吃糟粕醋火锅必不可少的美味 。 鱼肉切成大约两厘米的厚片 。 在酸汤里涮煮后 ， 海甘鱼自身的鲜美被充分释放 ， 肉质细腻鲜嫩 ， 混着锅底的酸香 ， 每嚼一口都是满足感 。
【火锅|“取其精华，去其糟粕”？不，今天我们取其糟粕食之精华】
金针菇 ， 名副其实 。 此话怎讲？不同于我们常见的金针菇是白色的 ， 这个金针菇就是实实在在的“金”色呀！在锅底中吸饱汤汁后 ， 吃起来柔嫩中不失弹脆 ， 鲜味满满 ， 恍惚中还有种吃到了“初春嫩芽”的错觉 。
除了锅底的特别 ， 在这里你可以吃到不少海鲜 。 像鳗鱼、石斑鱼、青口贝、罗氏虾等这些食材都是新鲜直采 ， 航运到货后直接养在海鲜池里 ， 吃的就是一个“鲜” 。 如果您也想体验一下火锅的别样风情 ， 不妨来这里试试哦！
- 糟粕醋火锅的二三事 -
店名：恒美海南糟粕醋火锅
地址：郑州市农业东路和天泽街交叉口向南50米路东宝龙广场B区2号楼1层1003-1004店铺（\uD83D\uDC48点击导航）
消费：人均85元
营业时间：11:30—14:00 18:00—21:00
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