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家有一老 ， 如有一宝 。 因为我们爱吃黄花菜 ， 婆婆去年种了很多 ， 陆陆续续给我们拿了好几次 。 家里晒的黄花菜 ， 虽然不好看 ， 但是更好吃 ， 没有硫磺味 ， 只有黄花菜的鲜香 。 不管是滚汤 ， 还是凉拌 ， 都很开胃 。 黄花菜是个好食材 ， 含有丰富的卵磷脂 ， 它是大脑细胞的重要组成成分 ， 对于促进大脑发育 ， 增强和改善大脑功能具有重要作用 。 因此 ， 黄花菜也被人们称为健脑菜 ， 经常吃一些黄花菜 ， 还可以提高记忆力 ， 家有孩子要多吃 。
黄花菜的吃法有很多 ， 今天和大家分享的是炒黄花菜 ， 搭配了木耳和鸡蛋 ， 口感好 ， 味道鲜 ， 营养高 ， 好吃极了 。 木耳中含有大量的胶质和蛋白质 ， 其蛋白质含量可与肉类相媲美 ， 因此也有“素中之荤”的美称 ， 经常吃一些木耳 ， 有预防便秘、增强体质等作用 ， 老少皆宜 。 春天 ， 宁可不吃肉也要吃这菜 ， 提高记忆力又强体质 ， 成本才几块钱！现在把详细的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【蛋糕|它是健脑菜，家有孩子要多吃，促进脑部发育，孩子记忆力好又聪明】
【黄花菜木耳炒鸡蛋】
主料：黄花菜15克；木耳10克；鸡蛋两个 。
配料：花生油40克；盐3克；白糖3克；生抽10克；蚝油10克；料酒10克；蒜苗30克 。
第一步：先把食材准备好 ， 家里有孩子的 ， 可以多备些干菜 ， 这样下雨天也不用愁没菜吃 。 木耳、黄花菜、腐竹、香菇 ， 这些都是我家常备的干菜 。
第二步：把黄花菜和木耳分别放入温水中 ， 浸泡30分钟 ， 再清洗干净 ， 沥干水分备用 。 蒜苗洗净 ， 切成小段 。
第三步：把鸡蛋磕入碗中 ， 搅拌均匀 。
第四步：碗里加入盐、白糖、生抽、蚝油、料酒 ， 倒入少许清水 ， 搅拌均匀 ， 调成料汁 。
第五步：起锅烧油 ， 烧至八九成热时 ， 再倒入蛋液 ， 用筷子翻拌均匀 ， 盛出 。
第六步：锅留底油 ， 放入黄花菜和木耳爆炒一会 。
第七步：放入鸡蛋混合 ， 倒入料汁快速炒匀 ， 再放入蒜苗翻炒均匀 ， 即可出锅享用 。
它是健脑菜 ， 家有孩子要多吃 ， 促进脑部发育 ， 孩子记忆力好又聪明！这道简单又营养的黄花菜木耳炒鸡蛋 ， 大家喜欢吗？欢迎在评论区留言 ， 说说您的看法 。
今天的文章就分享到这里了 ， 感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容 ， 感兴趣的朋友们 ， 请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享 ， 谢谢大家！
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