身为编辑部的甜点狂魔 ， 前段时间 ， 我借着参加婚礼的借口去厦门 ， 忍不住4天吃了23块小蛋糕……
不得不说 ， 在厦门恰小蛋糕 ， 真的太幸福了！
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不仅 日式甜点的密度和水准不输杭州 ， 就连法甜也有实力强悍的老将 ， 在同行心目中 ， 向来是爆款制造机般的存在 。
这里的甜品 ， 会用到不少闽南特色食材 ， 比如杨桃、凤梨、青梅等 ， 再加上当地人饮食清淡 ， 蛋糕的甜度普遍很克制 ， 吃起来尤为清新 。
有意思的是 ， 厦门甜品店很爱开在社区里 ， 而且不少都是把一个品类打磨到极致的专门店 。 这就意味着 ， 你能用其他城市一半的价格 ， 轻松吃到一流水准的出品；）
下面这23块小蛋糕 ， 都是我们真金白银吃出来的最爱 。 即使暂时没机会去 ， 也可以先收藏起来！
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8年低调实力派老店
食材组合小众出彩
- 伍佰家
微信号：wubaibai158740
这家日式甜品 ， 在厦门已经开了8年有余 。 尽管一直低调不出圈 ， 却凭实力攒下一大批忠实粉丝 。 中午去 ， 很多蛋糕已经卖光了……
他们在食材搭配上 ， 总能让人眼前一亮 。 紫苏杏子马斯卡彭芝士、香茅龙眼柠檬蛋糕……都是很少在外面看到的组合 。
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但是能点到什么就全凭缘分了：）毕竟菜单每天都随着老板的心情在更换 。
为了保留食材的新鲜风味 ， 直到现在 ， 店里还坚持全部手熬果酱 ， 虽然这样更耗时 ， 把控每批的口味稳定性也更麻烦 。
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我们很喜欢三重奏 ， 看似造型质朴 ， 口味却蛮复杂奇妙的：弹软的巧克力戚风里 ， 居然加了黑胡椒！顶部的树莓奶油酸得透亮 ， 和厚重的巧克力戚风平衡互补 。
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切开后 ， 微酸的梅酒甘纳许夹心会缓缓流出 ， 能感受到梅酒的轻微灼烧感 ， 就连最顶层的香缇奶油都走心的加了白巧克力 ， 每个层次都很用心；）
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伍佰家最早就是做手工果酱起家的 ， 店里的苏打水 ， 也全是自熬果露 。
点了一杯山楂薄荷果露 ， 手熬山楂酱甜得温润 ， 没有半点令人不愉悦的酸涩感 ， 薄荷叶带来一丝沁凉 ， 好喝 。
店里的氛围也让人很放松 。 推开门 ， 看到暖黄灯光和颇有年代感的的桌椅 ， 耳边是老板娘可爱的闽南口音 ， 仿佛误入台南的民宅里 ， 很是温馨 。
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Tips：蛋糕容易售罄 ， 如果要前往 ， 建议最好提前加老板微信预订 。
糯米蛋糕首创者
来厦门总要吃一次
- 野路甜品铺
微信号：yeludessert
在厦门甜品圈 ， 野路有着无可撼动的地位 。
2017年 ， 他们以闽南当地的糯米点心为灵感 ， 做出国内第一款糯米蛋糕 。 此后模仿者不断 ， 但从未被超越 。 我们每次去都忍不住连吃几只！
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