瑞士蛋糕卷|草莓瑞士蛋糕卷

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周末在家做一道半小时就可以完成的下午茶我不喜欢太甜腻的，20g白砂糖对我来说已经足够甜，喜欢甜腻的可以放40g白砂糖
By 土拨鼠的烘焙日记
用料

做法步骤

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1、东西准备好，蛋清蛋白分离，蛋清先放冰箱冷藏备用

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2、蛋黄搅拌，依次加入油，搅拌，加入奶搅拌

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3、筛入面粉搅拌，如果家里没有牛奶可以用水代替

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4、打发蛋清分三次加入白糖，第一次还没打动的时候加入白糖，第二次是有泡泡的时候加入白糖，第三次是蛋清有纹路的时候加入白糖

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5、蛋清蛋黄液混合

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6、倒入烤盘

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7、烤箱，上火130，下火170度，20到25分钟，这样的温度和时间烤出来的蛋糕比较嫩，颜色不深

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8、拿出来翻面，另一面也要铺上油纸喔

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9、打发淡奶油至9分，先中高档，后面用低中层

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10、抹淡奶油，放草莓

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11、卷它

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12、切它

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13、下午茶，开始啦
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