扇贝最经典的做法就是“蒜蓉扇贝”了 ， 其实做法非常简单 ， 提前把泡软的粉丝加油 ， 老抽搅拌均匀 ， 放到扇贝壳上 ， 再把煮好的扇贝肉放到上边 ， 扇贝肉上放上炒好的蒜末 ， 然后放到蒸锅中 ， 水烧开蒸10分钟 ， 出锅撒上葱花 ， 浇上冒青烟的热油 ， 激发出葱蒜香味 ， 倒进适量的蒸鱼豉油 ， 美味即成 ， 立春以后 ， 趁着现在肥美 ， 记得吃哟！
第3种：生蚝 ， 生蚝的名字也有几种 ， 我们这里也叫“海蛎子” ， “蛎黄” ， “耗白”等称呼 ， 生蚝中含有丰富的蛋白质 ， 牛磺酸 ， 氨基酸等 ， 有缓解疲劳 ， 活血化瘀 ， 排除肝毒等好处 ， 有“海中牛奶”之称 ， 买生蚝的时候 ， 要挑重的买 ， 外壳凸的高的买 。 生蚝的壳非常坚硬 ， 要放到蒸锅中 ， 凸面向下 ， 平面向上 ， 这样蒸生蚝的原汤不会流失 ， 吃起来才更鲜美 。 锅底加1碗水就好 ， 锅开煮6分钟 ， 焖1分钟就熟了 ， 时间同样不要太长 ， 时间长了 ， 生蚝肉就会回缩 ， 老了就不鲜美了 。
这贝壳类的海鲜 ， 做法真的是很简单 ， 现在的这个价格 ， 堪比“白菜价” ， 真的是人人吃得起 ， 过年大鱼大肉吃太多 ， 是该换换口味了 。 春天 ， 吃这3种海鲜正当季 ， 鲜嫩美味 ， 比猪肉便宜 ， 不懂吃可惜了 。
这3种海鲜你喜欢吃哪一种？如果您有关于这“开春3鲜”的美味做法 ， 欢迎大家踊跃到下方评论区留言指点 ， 您的评论就是给我最大的动力 ， 我是乡村荣姐 ， 喜欢我的文章就请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！世上唯有爱与美食不负人哟！
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