|不爱吃海螺？海边长大的妹子告诉你，油泼海螺颠覆你的感官
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螺咏号
【|不爱吃海螺？海边长大的妹子告诉你，油泼海螺颠覆你的感官】小锤叮叮破壳卵 ， 内脏全去不手软
轻取螺肉薄如片 ， 刀工精湛赛神仙
葱发如丝白如雪 ， 红椒破条枫林艳
螺肉汆水话桑拿 ， 汩汩如流味极鲜
一勺热油天上来 ， 何故仙界蟠桃宴
作为海边长大的妹子 ， 对各种海鲜都是无比热爱的 。 是不是很多人都对海螺无感呢？其实海螺也是可以很好吃的！
油泼海螺 ， 烟台的名菜之一 。 富含蛋白质、维生素和人体必需的 ， 氨基酸和微量元素
是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品 。 海螺做法多种多样有清蒸 ， 水煮 ， 作为配料炒菜等等 。 而且对于海螺的可食用部分一直存在争议 ， 主要集中在海螺尾的食用价值 。 本人建议 ， 海螺尾有独特的味道 ， 但是对于大多数人来说 ， 可食用但是不建议多食 。 胆固醇含量颇高且不干净 ， 要想将其做得好吃 ， 其实也很简单 。 将海螺壳敲碎
取出海螺肉 ， 再将海螺肉进行简单的制作即可 。
准备食材：
葱、姜、海螺、味极鲜、米醋、糖、盐
美味诞生：
1、煮海螺：海螺洗净 ， 冷水下锅 ， 放入姜片、葱丝小火煮开 ， 多沸腾几次 。
2、用筷子扎一下海螺肉 ， 容易扎透时关火取出 。
3、用筷子扎住海螺头 ， 顺着海螺旋转方向取出海螺肉 。 去掉尾部黑色部分 ， 只留海螺头 。
4、海螺肉放入搅拌盆 ， 上加青红椒圈 ， 香葱小段 ， 鲜麻椒 。
5、味极鲜 ， 米醋 ， 糖 ， 盐搅拌均匀 ， 倒入搅拌盆 。 撒上芝麻 。
6、油烧热 ， 从中间麻椒等配料处泼入热油 ， 搅拌均匀 ， 入盘上桌 。
注意：
1、海螺一定要冷水 ， 小火炖 ， 否则容易老
2、海螺肉下半部分与海螺头交接处 ， 有个黑色小包 ， 可能会苦 ， 建议去除 。
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