莲藕|秋天，莲藕和它炖一锅，营养又滋补，精气神十足，湖北人经常喝
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秋天过了一个多月 ， 我们终于感受到真正的寒冷到来了 ， 气候变得更凉爽了 ， 南方地区都开始穿厚衣服 ， 难免身体很虚弱 ， 需要趁着时机进补 ， 平常很多人只会吃猪肉 ， 不妨试一试多喝这汤 ， 它就是花生莲藕猪蹄汤 ， 汤汁甘甜 ， 营养滋补 ， 让身体更强壮 。
湖北人最爱喝藕汤 ， 除了莲藕排骨汤之外 ， 还有花生莲藕猪蹄汤 ， 花生不仅仅可以油炸 ， 搭配猪蹄和莲藕 ， 一起用来炖汤喝 ， 喝起来肠道舒服 ， 营养易消化 ， 别错过哦 。 秋天进补 ， 少吃肉多喝这汤 ， 营养又滋补 ， 精气神十足 ， 舒适度秋 ， 湖北人经常喝 。
【花生莲藕猪蹄汤的详细做法】【莲藕|秋天，莲藕和它炖一锅，营养又滋补，精气神十足，湖北人经常喝】食材准备：选购优质前猪蹄600克（猪蹄有前后之分 ， 前猪蹄运动量多 ， 肉质有弹性 ， 适合炖汤 ， 后猪蹄适合来红烧） ， 准备一小把花生 ， 两节红莲藕（红莲藕也就是粉藕 ， 以湖北最为有名 ， 莲藕非常粉糯 ， 藕断丝连 ， 这样的莲藕炖汤最合适不过来） ， 选购几个红枣 ， 枸杞子8颗 ， 料酒几勺 ， 生姜一块 ， 适量食盐 ， 清水足量 ， 温开水适量 ， 若干味极鲜 ， 一些白胡椒粉和黑胡椒粉 ， 葱几根 ， 其他 。
烹饪小技巧：选购好猪蹄 ， 莲藕和花生 ， 花生米需要提前一晚上泡好 ， 猪蹄需要焯烫一会儿 ， 需要掌握炖猪蹄汤的技巧 ， 难度不高 。
步骤1：猪蹄全部剁成块 ， 猪蹄用清水浸泡洗干净 ， 炖锅放入猪蹄块 ， 丢入几片生姜片 ， 加上一勺半料酒 ， 放入大半锅清水 ， 猪蹄大火煮开 ， 焯水后用清水冲洗一遍 ， 控干猪蹄块水分 ， 备用 。
步骤2：两节莲藕去掉外皮的泥土 ， 莲藕切除掉藕节 ， 用工具将莲藕外皮去掉 ， 莲藕洗净后切成块 ， 全部用清水洗净 ， 控干水分 。
步骤3：花生用清水洗净 ， 泡在温水之中（大概一晚上 ， 这样花生的营养更容易煮出来）步骤4：将一些生姜去皮切成片 ， 葱打成结备用 ， 几个红枣洗干净 ， 去掉红枣核备用 ， 枸杞子也洗净控干水分 ， 准备好处理好的猪蹄块 ， 花生和其他配料 ， 开始煮这款猪蹄汤 。
步骤5：砂锅放入猪蹄块和莲藕 ， 几颗红枣和一小把花生 ， 丢入一些生姜片 ， 倒入几大碗清水 ， 加上一勺料酒 ， 盖上大火炖煮一个小时 。
步骤6：中途撇去一层油腻浮沫物质 ， 转小火再炖一个小时 ， 让猪蹄炖煮至软烂 ， 加上枸杞子炖煮 。
步骤7：最后调入食盐 ， 若干胡椒粉 ， 半勺鸡精 ， 让汤汁搅动一会儿 ， 滴入香油 ， 加上味极鲜半勺 ， 煮到入味 ， 这道口感Q弹 ， 滋补养颜的花生莲藕猪蹄汤做好了 。
花生莲藕猪蹄汤是秋季滋补养颜的汤品 ， 猪蹄富含超丰富胶原蛋白和蛋白质 ， 花生和红枣都是补血食材 ， 三种食材炖一炖 ， 汤汁鲜甜滋补 ， 补血养颜 ， 活血益气 ， 让气色更好 ， 肌肤更细腻 。
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