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|春天一定要吃的6种美食，低热量高营养，应季而食，平安度过春天( 二 )



推荐食谱【菠菜面】所需食材：菠菜 面粉 香菇 豆腐干 鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱 虾皮调味料：盐 生抽 胡椒粉 鸡精 蚝油1、准备适量的新鲜的菠菜 ， 先把菠菜给摘一下 ， 然后把菠菜放入水中清洗一下 ， 洗净捞出 控水备用

2、锅中烧水 ， 添加少许盐 再放入一些食用油 ， 这样可以使焯水的菠菜更加翠绿 ， 水开之后放入菠菜焯水 ， 焯水断生后捞出， 直接放进凉水里面过凉 。

3、菠菜过凉之后捞出 ， 然后挤出菠菜里面的水分 ， 把菠菜切成菠菜段 ， 直接放进料理机里面 ， 倒入适量的清水 ， 打成菠菜汁 。
4、盆中倒入适量的面粉 ， 添加少许盐 ， 充分的搅拌均匀 ， 增加面粉的筋性 ， 然后再少量多次的倒入菠菜汁和面 ， 搅拌成面絮状 ， 再下手揉成面团 ， 揉成一个软硬适中的光滑面团 。 放在一边醒30分钟左右

5、面团醒好取出 ， 揉圆按扁 ， 然后擀成薄厚适中的面片 ， 之后再切成大小均匀的小方块 ， 先竖着切 ， 然后再横着切 ， 切好放入盘中 ， 然后再倒入适量的食用油 ， 盖上保鲜膜 直接醒2小时以上

6、接下来准备配菜 ， 准备一个大鸡腿 ， 先把鸡腿的骨头给剪下来 ， 然后切成肉条 ， 再改刀切成肉丁 ， 准备一个胡萝卜洗净 ， 然后切成胡萝卜丁 ， 土豆一个 ， 削皮洗净 ， 直接切成土豆丁 ， 洋葱适量 ， 切成小一点的洋葱块 弄好放入盘中备用

7、再准备适量的豆腐干 ， 先切成条状 ， 再改刀切成豆腐丁 ， 直接准备适量的香菇 ， 把香菇洗净 ， 然后再切成香菇丁 ， 切好全部放入盘中备用
8、锅中烧油 ， 放入虾皮炒香 ， 然后再放入鸡肉丁继续煸炒 ， 炒出里面的油脂 。 鸡肉炒到微微变色的时候 ， 放入洋葱丁 香菇丁 ， 翻炒均匀 ， 再放入豆腐丁 土豆丁 胡萝卜丁 ，

9、翻炒均匀 ， 放入生抽 胡椒粉 盐 豆瓣酱 翻炒入味 ， 添加热水 ， 直接跟热水持平 ， 小火炖5分钟左右 ， 炖好淋入水淀粉 ， 炖好关火
10、锅中烧水 ， 添加少许盐 大火烧开 ， 取出醒好的面团 ， 把里面多余的油直接淋在面板上 ， 然后取出小面块 按压拉扯 拉成薄面片 ， 弄好直接放进锅中煮一煮 ，

11、面片煮熟捞出 盛入碗中 ， 再浇入做好的卤汁 ， 美味好吃的菠菜面就做好了 。
第二吃：韭菜

韭菜是餐桌上一道必不可少的美味佳肴 ， 韭菜性味温辛 ， 有一定的温补肾脏的功效 。 俗话说：“一月葱 ， 二月韭” ， 所以春天是吃韭菜的最佳季节 。

推荐食谱【韭菜盒子】所需食材：韭菜 面粉 鸡蛋调味料：盐 鸡精 胡椒粉 白糖 蚝油 生抽1、准备300克面粉 ， 添加3克食用盐 ， 然后再充分地搅拌均匀 ， 这样可以增加面粉的筋性 ， 然后一分为二 ， 一半用开水烫面 ， 另一半用温水和面 ， 搅拌成面絮状 ， 然后再下手揉成面团 ， 揉成一个软硬适中的光滑面团 ， 放在一边醒30分钟

2、面团醒好之后取出 ， 然后再不停地揉搓 ， 就像搓衣服一样 ， 揉搓光滑的时候 ， 直接搓成长条状面剂 ， 然后再分成多个大小均匀的小剂子 ， 取出小剂子 ， 搓圆 ， 全部搓圆之后 ， 直接放入盆中 ， 盖上保鲜膜 直接松弛20分钟

3、准备一把鲜嫩的韭菜 ， 先把韭菜给清洗一下 ， 清洗干净之后 ， 直接切成韭菜碎 ， 把切好的韭菜碎放入盆中备用 ， 添加适量的食用油 ， 充分的搅拌均匀 ， 防止出水
4、接下来往韭菜里面打进去三个新鲜的鸡蛋 ， 之后开始调味 ， 添加盐 鸡精 胡椒粉 再放入白糖提鲜 ， 蚝油 生抽 充分地搅拌均匀 ， 放在一边备用

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