面糊|家常菜这么多，小老虎古早味蛋糕一定不可错过

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柔软细腻很美味，小老虎也很可爱！
By 诺妈666
用料

低筋面粉 33
鸡蛋 4个
糖 50g
巧克力笔 3色
牛奶 60ml
玉米油 60ml

做法步骤

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1、备好食材

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2、玉米油加热到50度左右

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3、玉米油里倒入低筋面粉，

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4、搅拌均匀

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5、倒入牛奶，继续搅拌

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6、大致混合均匀就行了

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7、蛋黄和蛋白分离，面糊里加入蛋黄

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8、加入蛋黄的面糊，搅拌成细腻的面糊

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9、蛋白准备打发

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10、细白糖分三次加入蛋白中，打发蛋白，先中速，后快速，提起打蛋白头能拉出小弯勾的状态

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11、三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，大致混合均匀后，

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12、全部倒回蛋白盆中

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13、翻拌至均匀，

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14、面糊倒入模具，轻磕一下，震大气泡

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15、深盘中加入了冷水，放底层，再放模具。送入预热好的烤箱，上下火150度，烤45分钟。

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16、30分钟后当心上色过重，加盖一层锡纸。

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17、翻一个面

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18、巧克力笔放开水中软化

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19、给蛋糕画出小老虎的样子。虎虎生威
小贴士可以用其他模具代替
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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