饮食禁忌|吃着比肉还鲜,嘴馋就吃清蒸富贵鱼

饮食禁忌|吃着比肉还鲜,嘴馋就吃清蒸富贵鱼
文章插图
By Eva小佳美食 【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 鲈鱼 1条
  • 明虾 200g
  • 姜片、香葱 适量
  • #蒜蓉酱
  • 蒜蓉碎 100g
  • 生抽 1勺
  • 耗油 1勺
  • 色拉油 3勺
做法步骤饮食禁忌|吃着比肉还鲜,嘴馋就吃清蒸富贵鱼
文章插图
1、将处理好的鱼洗干净,从肚子处把左右骨头切开,两面均匀切几刀,用少量料酒腌制一会。
饮食禁忌|吃着比肉还鲜,嘴馋就吃清蒸富贵鱼
文章插图
2、把虾的虾线去掉,从背部切开,尾巴处不要切断,备用。
饮食禁忌|吃着比肉还鲜,嘴馋就吃清蒸富贵鱼
文章插图
3、做蒜蓉酱:锅内油烧热,加入一半的蒜蓉碎,拌匀后加入生抽和耗油,熬出香味后关火,把另一半蒜蓉加入,继续拌匀,备用。
饮食禁忌|吃着比肉还鲜,嘴馋就吃清蒸富贵鱼
文章插图
4、取一个大的平盘,底部放少量姜片和葱,铺上处理好的鱼,中间背部放上处理好的虾,尾巴朝一个方向摆好
饮食禁忌|吃着比肉还鲜,嘴馋就吃清蒸富贵鱼
文章插图
5、蒸汽烤箱水箱加水,选择纯蒸模式,蒸约15分钟左右。
饮食禁忌|吃着比肉还鲜,嘴馋就吃清蒸富贵鱼
文章插图
6、蒸好的鱼出炉后撒上葱花,淋少量热油即可。
小贴士1、因为在鱼的背骨上面要铺一层虾,所以在处理鱼时,背骨要切开,这样更容易蒸熟; 2、喜欢吃辣的,在做蒜蓉酱时,可以配上适量的小米辣椒,口感非常不错!这样把虾和鱼一起蒸,造型好看,寓意富贵吉祥,年年有余,团圆大餐一定要安排起来!
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
【 饮食禁忌|吃着比肉还鲜,嘴馋就吃清蒸富贵鱼】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

    推荐阅读