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埋头赶稿中忽然听到门口有人在敲门而且不只一个人到底是谁呀!放下手中的“老鼠”出去瞅瞅原来是小外孙一伙人过来玩事先又没打招呼好吧既来之则安之 。
小外孙问我可不可以做个麻辣香锅给他吃因为其他同学都吃过了只有他没尝过去外面吃妈妈又不放心… 。 找这个什么理由来蹭饭还带要求呀!
事实上今天赶稿没有做饭想随便对付两口什么菜都没准备正在苦恼好时候小外孙贼笑地跑过来外婆你没准备不碍事我们都给你备齐了原来你们已打定主意哼太坏了 。 (嘴上这么说心里却快乐着你懂的)
打开食材一应俱全女儿跟我学过手艺没什么缺的 。 小外孙还很认真地要来帮忙干活分配一些小活给他才有参与感其他的事还是大人来操作有这份心就足够了 。
麻辣香锅的食材挺广阔只是这袋三文鱼头在里面有点突兀原来某人想吃三文鱼头特别要求加进来一锅煮省麻烦 。 就当它是一种新尝试也不坏 。
麻辣香锅备料丰富有人搭把手一起做时间过得特别快唯一缺点就是无法专心拍过程照不是聊天忘了就是速度太快来不及拍只好补文字说明 。
没想到他们连调味料都备齐做起来更是得心应手仔细想想这个预谋也不赖相信大伙也看懂其中奥妙无论你是为人子女或长辈对这种画面都觉得温馨 。
一盆装不下的丰盛招来大家的蠢蠢欲动先来个满满的仪式感虾子先敬三文鱼头后开吃 。 其他食材都是常规兵家必抢就是三文鱼头因此拆解后人人有份麻辣鲜香在外里面鱼肉鲜甜鱼皮弹弹还粘牙胶质满满这口感比以往任何做法都还过瘾 。
三文鱼头麻辣香锅
〔材料购买〕
三文鱼头1~2个、虾一斤、西兰花一朵、猪肚菇半斤、莲藕400克、黑木耳少许、玉米一根、葱姜蒜少许、香菜适量
调味料:
麻辣香锅调味料一袋、糖一勺
〔具体做法〕
步骤1
三文鱼头收拾干净控干水分撒上盐与胡椒粉放入160度烤箱烤15分钟左右 。
*三文鱼头不适合汆烫反而用烤箱来烤熟它更合适 。
【拉花|三文鱼头麻辣香锅比清炖做法还受欢迎，原酿酱底果然出味儿】
步骤2
莲藕、木耳、西兰花、猪肚菇焯水(大约2~3分钟)
步骤3
虾子另外焯水煮熟大约5分钟 。
步骤4
来点猪油可以增加滑润口感与香气爆香葱姜蒜 。
步骤5
下莲藕、木耳、玉米、罗汉肉翻炒一下 。
*罗汉肉是库存熟食材如果是生的一样也要煮熟才可以入锅 。
*麻辣香锅里的每一种食材必须按食材的个性焯水或煮熟千万不可生的食材加进去因为烹调时间不长容易产生没煮透 。
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