栗子|秋季温补润燥，这些家常汤料煲汤正当时裙带菜|板栗|鸡汤

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无汤不开饭在秋季被演绎得越发淋漓尽致。
讲真，在干燥得皮肤都有点扎人的时节，一碗汤下肚，感受每一个细胞都喝得水灵灵的舒适感，实在是每一名合格干饭人发自内心的追求。
推荐几款正当季节又简单方便的家常煲汤食材，一周换着不重样，汤汤水水搞起来~
白萝卜
秋季是白萝卜上市的时节。
白萝卜有不同的吃法，而笔者家最常做的就是用白萝卜煲骨头汤。
放几块姜片，白萝卜切块，与猪骨头同时放进电饭煲。
很多人在煲汤时会用电饭煲煲汤功能，其实，用煮饭功能来煲汤，并且重复两次，能让骨头更容易熬出骨油，萝卜块更加绵软入味。
这样炖煮出来的萝卜骨头汤，小孩吃起来也不费劲。
对乍暖还寒，早晚温差引起的小儿咳嗽、湿滞不散有神奇的效果。
莲藕
莲藕这种食材，笔者本人并不是太心水。
因为你没有办法保证每次都能买到粉藕，而如果是脆藕，像家里老人家或者小孩，牙口并不是太好的，吃起来是一项大工程。
但也并不妨碍秋冬吃藕的热情。
莲藕直接与排骨炖煮，稍微会有些寡淡。
莲藕并不是能轻易将味道窜融出去的食材，高冷得自成一体。
但加上花生粒一起煲汤，那又是另外一番光景了。
▲莲藕花生排骨汤
就算是脆藕，但因为有了熬煮后花生的调和，整锅猪骨汤变得异常浓郁，莲藕的鲜、花生的糯，猪骨的香，最大程度地发散并融合了起来。
▲补血益气，温和调理
板栗
秋风渐起，栗子飘香。
且不论板栗的第N种吃法，单说板栗煲鸡，绝对是秋天餐桌上尝鲜的第一选。
要说新鲜，没剥壳的板栗为好。那要说方便，真空包装袋的板栗也都ok 。
板栗剥壳是一项有点技术含量的活。
最大众的用热水煮开马上剥，又热又烫的手感实在过于酸爽。
且，稍微煮烂一点，栗子那层皮就容易与栗子肉搓成一团泥；而稍微再放凉一点，那层皮又剥不下来了。
Anyway ，这也并不妨碍秋冬吃栗子的热情。
▲ 板栗鸡汤，补脾健胃，温中益气
喜欢喝汤多一点的，放多点水就变成栗子鸡汤。

想就着香喷喷的栗子鸡来下饭的，水将将浸过鸡肉，炖好后就变成了栗子鸡煲。
▲栗子鸡煲
不论是鸡汤还是鸡煲，都必须先把鸡肉在锅里翻炒出香后再炖煮。

鲜虫草花

栗子|秋季温补润燥，这些家常汤料煲汤正当时

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