榛子|#安佳佳倍容易圣诞季#栗子小蛋糕
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赶在圣诞节，做了这个超级治愈的栗子小蛋糕，栗子酱和奶油完美的融合使口感变的更丰富，搭配了巴旦木和榛子碎让栗子奶油更惊艳！ 做出好吃的栗子奶油的灵魂在于安佳的黄油和稀奶油，源自新西兰原装进口，奶香浓郁，口感细腻，让食物奶香味儿十足。 听我的一定要尝试一下，会惊艳到你。
By 不甜薄荷拿铁
用料
- 栗子酱：
- 去皮栗子 500g
- 红糖 20克
- 白砂糖 20克
- 安佳黄油 40g
- 安佳稀奶油 150g
- 栗子奶油：
- 栗子酱 200g
- 安佳稀奶油 100g
- 戚风蛋糕：
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 60克
- 牛奶 60毫升
- 低筋面粉 90克
- 糖粉 70克
- 柠檬汁 几滴
- 其它：
- 夹层奶油 适量
- 夹层水果 适量
- 装饰用榛子碎 适量
- 装饰用坚果 适量
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1、五个鸡蛋蛋白蛋黄分离分别放在无油无水的容器中
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2、蛋黄加60g玉米油搅打均匀
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3、加入60g牛奶搅拌均匀
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4、筛入90g低筋面粉划z字搅拌均匀至细滑滴落状态
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【 榛子|#安佳佳倍容易圣诞季#栗子小蛋糕】5、蛋白加适量柠檬汁
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6、糖粉分三次加入到蛋白里打发
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7、提起打蛋器 打蛋头蛋白形成小直角就打发完成了
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8、1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
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9、然后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
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10、烤盘铺油纸倒入蛋糕糊，用刮板抹平
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11、震出大气泡
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12、烤箱预热，150度中下层烤30分钟即可
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13、去皮栗子500g加没过栗子的水
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14、煮30-40分钟直到栗子软糯就好了
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15、栗子和煮栗子的水一起倒入破壁机打成栗子泥
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16、倒入不粘锅中，加入黄油红糖白砂糖奶油
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17、中大火一边煮一边搅拌至浓稠状态
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18、200g栗子酱加入100g八分打发的奶油中
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19、打成栗子奶油
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20、装入裱花袋中
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