木须肉 爽脆可口 清爽不腻
推荐美食：【木须肉】食材所需：木耳 胡萝卜 鸡蛋 黄瓜 肉 葱姜蒜 鸡蛋 淀粉调味料：白糖 盐 生抽 料酒 鸡精 老抽 生抽
1、准备一把木耳 ， 先把木耳放进碗中 ， 放入一些淀粉 ， 再放入一勺白糖 ， 倒入温水 ， 晃动一下 ， 这样可以快速地将木耳泡发 。
2、接下来准备一块里脊肉 ， 也可以用二分肥八分瘦的猪肉 ， 切成薄点的肉片 ， 也不要太薄了 ， 不然容易炒烂了 。 切好盛入碗中 ， 肉块放在冰箱提前冻一下 ， 切出来的肉片效果会更好
3、肉片切好放入碗中开始腌制 ， 分三次添加葱姜水 ， 这样可以使肉质不腥不柴 ， 每次都要搅拌上劲之后再添加 ， 然后添加适量的盐 胡椒粉 鸡精调味 ， 再放入生抽 蛋清 ， 充分地抓拌之后起粘 ， 然后再添加一些淀粉 。 充分地搅拌均匀 ， 之后再添加食用油防止粘连
4、准备一根黄瓜斜刀切片 ， 切成菱形片 ， 再准备一些胡萝卜也切成菱形片 ， 之后准备一些大蒜 ， 拍碎备用 ， 再准备一些生姜 ， 也切成姜末
5、准备一个小碗 ， 打进去四个新鲜的鸡蛋 ， 添加盐增加底味 ， 再添加一些白醋去腥 ， 之后充分地搅拌成鸡蛋液
6、锅中烧水 ， 添加少许盐 ， 然后把洗净的木耳 胡萝卜放进去焯水 。 焯水断生后捞出 ， 放在一边备用
7、起锅烧油 ， 倒入鸡蛋液 ， 不要急着翻动 ， 微微定型的时候 ， 慢慢翻动 ， 炒成大块的鸡蛋碎 。 炒好盛入碗中备用
8、再次起锅烧油 ， 把腌好的肉片放进锅中炒一炒 ， 肉片炒到微微焦黄的时候 ， 盛出控油备用
9、起锅烧油 ， 放入葱姜末爆香 ， 然后再放入肉片爆炒 ， 之后放入一勺豆瓣酱 。 再放入一些料酒去腥 ， 翻炒片刻 ， 把木耳胡萝卜给添加进来 ， 翻炒均匀 ， 添加盐鸡精调味 。
10、翻炒入味之后把黄瓜片给添加进来 ， 接着把鸡蛋也都给添加进来 ， 然后继续翻炒 ， 翻炒均匀之后 ， 盛入盘中 ， 美味好吃木须肉就做好了
四喜丸子 寓意团圆 软糯 好吃
四喜丸子是鲁菜里面的一种经典名菜 ， 在各种酒席寿宴里面都能见到四喜丸子的身影 。
推荐美食：【四喜丸子】食材所需：肉 葱姜 八角 桂皮 香叶 花椒 淀粉 鸡蛋调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 豆瓣酱1、准备适量的三分肥七分瘦的猪肉 ， 把肉皮给去掉 ， 然后再切成小块 ， 剁成肉馅 。 剁好的肉馅放进碗中备用
2、准备大葱适量 ， 切成葱段 ， 再准备一些生姜 ， 切成姜丝 ， 然后把姜丝葱片放入碗中 ， 放入一把花椒 ， 再放入温水 ， 抓拌出葱姜水 。 然后把葱姜花椒给过滤出来
3、把过滤出来的葱姜水分三次倒进肉馅里面 ， 每次添加后 ， 充分地朝着一个方向搅拌上劲 ， 呈现拉丝状 ， 再继续添加葱姜水 ， 直到葱姜水添加完 。 一斤肉添加100克葱姜花椒水
4、接下来调味 ， 添加盐 鸡精 胡椒粉、料酒、生抽 老抽 蚝油。 打进去两个鸡蛋 ， 朝着一个方向不停地搅拌上劲 ， 呈现拉丝状态就可以了
5、准备50克玉米淀粉 ， 直接倒进肉馅里面 ， 再次给他搅拌均匀 ， 然后再倒入一些面包糠 ， 再次给他搅拌均匀 ， 面包糠可以吸油吸水 ， 做出来的丸子更好吃 ， 最后往肉馅里面添加一些油 ， 锁住水分 ， 把肉馅放进一边腌制20分钟
6、肉馅腌制好之后 。 取出肉馅 ， 揪出一团 ， 团成丸子形状 ， 放进盘中 ， 全部弄好 ， 起锅烧油 ， 把丸子放进锅中炸一炸 ， 炸至表面定型的时候 ， 轻轻翻动 ， 使其受热均匀 ， 把肉馅给炸熟 。
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