10、糖醋汁熬到浓稠的时候 ， 直接淋在鱼的身上 ， 撒上葱花 ， 美味好吃的 皮脆肉香的糖醋鲤鱼就做好了 。
糖醋里脊 酸甜可口 外焦里嫩
糖醋菜最经典的口味是酸甜爽口 ， 不管是大人小孩都喜欢吃 ， 过年的时候来一道糖醋里脊 ， 酸酸甜甜才是真 。
推荐美食：【糖醋里脊】食材所需：里脊肉 葱 姜 淀粉 鸡蛋调味料：盐 五香粉 胡椒粉 白醋 番茄酱1、准备一块里脊肉 ， 先把里脊肉切成长短均匀的肉块 ， 然后再切成大小均匀的肉条 ， 把切好的肉条放入碗中 ， 倒入适量的清水 ， 抓拌一分钟 ， 泡出里面的血水
2、接下来准备一块生姜 ， 切成姜片 ， 再准备些小葱 ， 切成葱段 ， 切好放入碗中 ， 放入花椒 ， 倒入温水 ， 抓拌出葱姜水 。
3、再准备一块生姜 ， 拍碎 ， 剁成姜末 。 再准备一些小葱 ， 切成葱花 ， 放入碗中备用
4、里脊肉取出 ， 挤出里面的水分 ， 然后把里脊肉给腌制一下 ， 添加盐 五香粉 胡椒粉 ， 倒入料酒 ， 再倒入葱姜水 ， 充分的抓拌均匀 ， 一直抓拌到起胶发粘就可以了 ， 然后再添加一些玉米淀粉充分的抓拌均匀 ， 放在一边腌制20分钟左右
5、准备一个小碗 ， 调一个糖醋汁 ， 放入一把姜末 ， 再放入两勺番茄酱 ， 之后放入三勺白糖 ， 三勺白醋 ， 倒入葱姜汁 ， 倒入水淀粉 ， 充分的搅拌均匀
6、接下来准备一个小碗 ， 打进去两个新鲜的鸡蛋 ， 然后再添加一些淀粉 ， 充分的搅拌均匀 ， 一直搅拌成酸奶状的稀面糊就可以了 ， 然后把腌制好的面糊放进肉条里面
7、起锅烧油 ， 油温五成热的时候 ， 把肉条放进锅中炸一炸 ， 炸到表面微微定型的时候 ， 翻拌一下 使其受热均匀 ， 上色也均匀 ， 炸至焦黄时候盛出 ， 油温继续升高复炸 ， 复炸的时候不用炸太长时间 。 15秒左右就可以了
8、起锅烧油 ， 把调好的料汁 ， 直接倒进锅中 ， 小火慢炒 ， 炒出里面的香味 ， 炒到冒密集泡泡的时候 ， 添加一些热油 ， 然后把炸好的里脊肉倒进锅中 ， 不断的翻炒 ， 使其均匀的裹上糖浆
9、里脊肉裹上糖浆后盛入盘中 ， 然后撒上熟的黑芝麻 ， 美味好吃的糖醋里脊就做好了 。
油爆双脆 色、香、味、形兼备特色美食
油爆双脆是鲁菜中最难做 ， 选材要精 ， 最考究火候的菜 。 吃到嘴里是又脆又嫩 ， 吃后让人日思夜想 。
推荐美食：【油爆双脆】食材所需：环喉 鸡胗 葱姜 泡椒 泡姜 芹菜调味料：盐 鸡精 白糖 老抽 生抽1、准备适量的环喉还有鸡胗 ， 也可以用猪肚 ， 猪肚做出来的更好吃 ， 也可以用环喉代替猪肚 ， 都清洗干净 ， 然后把环喉给改刀 ， 打上花刀 ， 这样更好看也好吃入味 。
2、准备适量的洗净的鸡胗 ， 把鸡胗给清洗干净 ， 然后也打上十字花刀 ， 全部切好之后 ， 把环喉跟鸡胗放在一起备用 。
3、接下来准备一些芹菜 ， 斜刀切段 ， 然后再准备一些泡椒、泡姜全部都切一下 ， 大蒜一把切成U蒜片 。
4、取出鸡胗腌制一下 ， 添加盐 胡椒粉 料酒去腥 ， 再放入一些老抽 生抽 充分地抓拌均匀 ， 然后放入一些淀粉 ， 搅拌均匀 。 放在一边腌制5分钟
5、锅中烧水 ， 烧开后 ， 调小火 ， 然后再把鸡胗给放进去 ， 也可以油炸 ， 油炸的比较油 ， 煮好之后 ， 把切好的芹菜放进去焯水 ， 芹菜焯水断生后全部给捞出控水
6、起锅烧油 。 放入切好的泡椒泡姜爆香 。 炒香之后 ， 放入环喉翻炒 。 翻炒10秒钟 ， 放入焯水的鸡胗芹菜 ， 大火继续翻炒 ，
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