7、大肠卤好之后 ， 打开锅盖 ， 开大火收汁 ， 收汁差不多的时候 ， 将大肠给取出来 ， 晾凉之后把牙签给取下来 ， 然后切成等长的小段
8、把切好的大肠放进盘中 ， 整齐地摆入盘中 ， 然后放入型材 葱丝 。 再淋入卤汁 ， 美味好吃的九转大肠就做好了 。
爆炒腰花 鲜嫩醇厚 ， 滑润不腻
爆炒腰花是一道不是很常见的家常菜 ， 以猪腰花为主要食材 ，
推荐美食：【爆炒腰花】食材所需：猪腰 面粉 葱 姜 蒜 辣椒调味料：盐 鸡精 生抽 老抽 白糖1、准备适量的新鲜的猪腰 ， 先把猪腰放进水中 ， 添加盐 面粉 ， 搅拌均匀 ， 浸泡20分钟 。
2、猪腰浸泡好之后 ， 把猪腰切成两份 ， 然后把内部给处理一下 ， 然后再清洗一下 ， 清洗干净开始打花刀 ， 这样炒的时候比较容易入味 。 也可以切出自己喜欢的花型 。
3、接下来准备一把小米辣 ， 切成辣椒圈 ， 再剁成辣椒碎 ， 再准备一把大蒜 ， 剁成蒜蓉 ， 之后准备一些生姜 ， 切成姜丝 ， 再切成姜末 ， 全部切好放进切好的猪腰里面
4、接下来开始调味 ， 添加盐 鸡精 白糖提鲜 ， 再放入一些生抽 。 适量老抽上色 ， 充分地搅拌均匀 ， 放在一边腌制10分钟 。 准备一把韭菜黄 ， 洗净之后 ， 切成韭菜段 ， 放在一边备用
5、起锅烧油 ， 放入腌制好的猪腰给炒一炒 ， 炒到猪腰变弯 ， 颜色微微泛黄的时候 ， 炒出里面的油脂 ， 然后放入切好的韭菜黄段
6、添加适量的鸡精 ， 翻炒片刻 ， 炒熟之后 。 盛入盘中 ， 美味好吃的爆炒腰花就做好了 。
糖醋鲤鱼 色泽红亮 酥香蕉脆
糖醋鲤鱼是鲁菜中非常经典的一道名菜 ， 酥香蕉脆是糖醋鲤鱼的显著特点 ， 也是大人孩子都喜欢的一道菜 。
推荐美食：【糖醋鲤鱼】食材所需：鲤鱼 葱花 白糖 葱姜 酥炸粉 鸡蛋调味料：料酒 盐 番茄酱1、准备一条新鲜的鲤鱼 ， 先把鲤鱼给处理一下 ， 将鱼的内脏弄出来 ， 里面的黑膜也要撕掉 ， 然后把鱼鳃 鱼鳍都要弄掉 ， 不然鱼会很腥 。 之后把鱼给清洗干净 ， 捞出控水
2、控干水分的鲤鱼放在菜板上 ， 然后给鱼打上花刀 ， 这样炸鱼的时候更容易入味 ， 在鱼的背部打上花刀 ， 内部也划两刀 ，
3、鱼打上花刀之后 ， 接下来开始腌制鲤鱼 ， 放入葱姜 ， 再倒入料酒 ， 然后再放入胡椒粉 料酒 ， 充分地抓拌均匀 ， 挤出葱姜水 ， 然后放在一边腌制20分钟左右
4、接下来调制一个糖醋汁 ， 小碗里面添加四勺白糖 ， 然后再放入半勺盐 ， 之后放入五勺白醋 ， 搅拌均匀放在一边备用
5、接下来往盆中倒入适量的酥炸粉 ， 添加少许水 ， 再打进去一个鸡蛋 ， 充分地搅拌均匀 ， 如果太干的话 ， 添加水 ， 太湿的话 ， 就再添加一些酥炸粉 。 一直搅拌成粘稠的面糊就可以了 ， 最后添加一些油 ， 这样更加酥脆好吃
6、取出腌制好的鲤鱼 ， 往鲤鱼身上撒入淀粉 ， 均匀的撒入 ， 然后再把鲤鱼放进酥炸粉面糊里面 ， 均匀的裹上面糊 ，
7.锅中烧油 ， 油温五成热的时候 ， 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 。 把鱼放进去炸一炸 ， 不要直接放入 ， 用勺子浇入鱼的身上 ， 等到面糊定型的时候 ， 再把鱼放进去炸一炸 ， 小火慢炸 ， 把鱼给炸熟炸透 。
8、鱼炸好之后 ， 直接盛出控油 ， 直接放进盘子里面 ， 接下来准备调糖醋料汁 ，
9、起锅烧油 ， 放入一大勺番茄酱 。 炒香之后放入调好的糖醋汁 ， 中火熬煮三分钟 ， 熬到起密集泡泡 ， 然后再淋入一些水淀粉 ， 一直把汤汁熬浓稠
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