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海鲜火锅|这款海鲜火锅，这个冷冬，是否能击中你的心扉？


海鲜火锅|这款海鲜火锅，这个冷冬，是否能击中你的心扉？
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这款海鲜火锅 ， 这个冷冬 ， 是否能击中你的心扉？
天冷就喜欢在家煮火锅 ， 虽然某家火锅店很知名 ， 但价格上也是相当“漂亮” ， 好几百都不一定能吃饱 。 火锅想要吃的过瘾 ， 最佳方式就是自己煮 。 自己搭配食材 ， 煮上满满的一大锅 ， 全家人围在一起吃 ， 实在是太满足了 ， 关键是特别的暖身 ， 是驱寒必备的美食 。
火锅根据食材不同 ， 分为好几种不同的口味 ， 比如今天要分享的是海鲜火锅 。 顾名思义 ， 食材都是由海鲜搭配起来的 ， 隔着屏幕都能闻到鲜美的味道了 。 而且火锅这种烹饪方法 ， 能最大程度保留海鲜的原有风味 ， 也不会添加多余的调味料和添加剂 ， 好吃又放心 。
火锅也是历史悠久的一种吃法 ， 古称“古董羹” ， 因为食物投进热水中 ， 会发出来“咕咚”的声音 ， 因此才得了这个名字 ， 是我们独创的美食 ， 也是中国美食的“一张名片” 。 很多国际友人来游玩 ， 都会争先恐后的尝尝火锅 ， 也会被它的美味所折服 。
菜品：海鲜火锅
配料：梭子蟹 ， 花蛤 ， 肥牛卷 ， 金针菇 ， 水 ， 虾 ， 螺 ， 海鲜丸子 ， 娃娃菜 ， 鸡汁等
烹饪步骤：
1、在煮火锅之前 ， 要先将需要的海鲜全部买好 ， 可以参考配料表去准备 ， 食材也能够调整 ， 根据个人的喜好来选择海鲜 。 梭子蟹准备几个 ， 处理干净以后备用 ， 虾剪掉须 ， 之后洗干净也是要放在盘子中备用 。
2、花蛤要放在清水中浸泡一下 ， 这样更容易吐沙 ， 吃起来的口感更好 ， 洗干净以后再控干水分 。 螺也一样洗净控干水分备用 。
3、金针菇将根部去掉 ， 撕开以后也要清洗干净 ， 娃娃菜的叶子掰开 ， 洗一下也放在盘子中备用 。
4、海鲜丸子直接买现成的 ， 但是要提前从冰箱拿出来解冻 ， 会省事很多 。 这盘丸子的种类很多 ， 包括牛肉丸、牛筋丸、墨鱼丸、鱼丸等 。
5、肥牛卷也要提前拿出来解冻 ， 打开包装以后 ， 将肥牛卷放在盘子中 。 再将炸腐竹掰成小块 。
6、关键是要来做火锅底料 ， 升降锅中要加水 ， 水量不要超过水位线 ， 再加入3汤匙浓缩鸡汁 。
【海鲜火锅|这款海鲜火锅，这个冷冬，是否能击中你的心扉？】7、直接用大火将汤汁煮开 。
8、等到锅里的汤汁煮开以后 ， 开始下其他的食材 ， 以此是梭子蟹、虾、花蛤、螺 ， 以及几个丸子 。
9、等到海鲜煮熟后升起来 ， 这样味道就已经很鲜美了 ， 要是煮太久 ， 反而口感上会下降 ， 总之还是非常的丰盛 ， 营养极了 。
烹饪贴士：
1、花蛤需要放在清水中吐沙 ， 这样口感会更细 ， 不会有很多杂质 。
2、海鲜的种类也不是固定的 ， 根据个人的喜好来增减 ， 这样会更加美味 ， 起码是自己喜欢吃的 。

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