粉条|白菜豆腐煲粉条，鲜香微辣好吃开胃下饭，冬天吃完浑身暖和
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【粉条|白菜豆腐煲粉条，鲜香微辣好吃开胃下饭，冬天吃完浑身暖和】
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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是用白菜豆腐和粉条制作的一道焖菜：“白菜豆腐煲粉条” ， 这是道菜味道鲜香微辣 ， 好吃开胃下饭 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话 ， 可以试一试 。
转眼已经到了冬天了 ， 而北方人最喜欢的大白菜却在这个时候喜获丰收了 ， 家家这个时候就开始忙乎起来了：“又该冬储大白菜了” 。 人们把一棵棵又大又饱满的大白菜搬回家 ， 摆在阳台上 ， 堆放在厨房的一角 ， 储存的白菜可以吃上一冬 。 南方人或许无法理解北方人储存这么多的白菜干什么 。 其实 ， 简单地说 ， 以前因为天寒地冻漫长的冬天 ， 没有可吃的蔬菜 ， 再者大白菜易储存 ， 放一个冬天都不会坏 。
大白菜是百搭之菜 ， 无论炖、炒或者凉拌 ， 即使一日三餐全吃白菜 ， 也能吃不腻 。而炖白菜却是北方人最喜欢的做法 ， 放点豆腐、土豆、粉条、五花肉 ， 简单的制作却能够做出最美的味道 ， 鲜香味美 ， 回味清甜 ， 在寒冷的冬季来上一锅 ， 非常好吃下饭 ， 吃完浑身暖和 ， 我今天和大家分享的就是用白菜、豆腐、粉条、五花肉一起制作的 ， 采用焖制的做法 ， 味道除了鲜香清甜 ， 还带有微辣的味道 ， 让这道菜非常味美好吃 ， 是一道好吃过瘾的下饭菜 ， 大家要是喜欢的话可以做来吃 ， 下面我就和大家介绍具体做法 。
——【白菜豆腐煲粉条】——
【制作主料】：白菜几片、豆腐1块、鸡蛋一个、泡发的粉条1小把、五花肉一小块
【制作调料】：大葱1根、大蒜2瓣、香葱1根、小米辣2个、甜椒半个、芹菜1棵、盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把大白菜清洗干净斜刀切成片、五花肉切成片 ， 分别装盘备用 。
【步骤二】：把大葱切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切圈、芹菜切成小段、甜椒切成小颗粒、香葱切成末 ， 然后分别装盘备用 。
【步骤三】：取一个小碗 ， 依次放入盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺 ， 再放入小半碗水 ， 然后搅拌均匀兑成调料汁 。
【步骤四】：把豆腐切方块放入盘中 ， 把鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散后倒入豆腐里边备用 。
【步骤五】：炒锅中放入一勺油 ， 把豆腐裹上蛋液后放入锅中 ， 开小火慢慢煎炸 ， 把豆腐两边都煎成金黄色 ， 大家要注意的是 ， 豆腐放进去不要乱动 ， 等一面煎定型后 ， 稍微晃动就可以 ， 等煎成金黄色后翻面把另一面煎成金黄色盛出来备用 。
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