蛋糕|明日大寒，有钱没钱干了这碗“大寒滋补”汤，扶阳暖身保安康鸡蛋

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【蛋糕|明日大寒，有钱没钱干了这碗“大寒滋补”汤，扶阳暖身保安康】明日大寒，有钱没钱干了这碗“大寒滋补”汤，扶阳暖身保安康
明日大寒， 24节气中的最后一个节气，常言道小寒大寒整一年，牛年已经接近尾声，虎年即将到来，大寒是一年中最寒冷的时候，天寒地冻，寒气袭人，此时也是进补的最佳时期，天气寒冷，气候干燥，大寒养生，最宜多喝汤，在冬天最冷的时候，给自己最温暖的一碗热汤，调养好身体迎接春天的到来。

大寒节气虽是一年中最冷的时候，民谚有云：“大寒到顶点，日后天渐暖。 ”冬天就快过去，春天还会远吗？大寒是一年中阴阳转换的重要时机，也是冬天结束、春季到来的转折点，养生也应随之“转轨” ，此时进补，应该荤素搭配！既要吃一些能补充营养的高蛋白肉类食物，也要多摄入一些富含维生素的蔬菜水果，饮食要慢慢向清淡过度。给大家推荐4碗“大寒养生”热汤，口感嫩滑，汤鲜味美，驱寒暖胃又滋补，扶阳暖身保安康。

第一碗汤：嘎牙子鱼豆腐汤
嘎牙子鱼肉质细嫩，嫩似豆腐，营养价值极高。蛋白质、脂肪、钙、磷含量居江河鱼类之冠，与豆腐搭配，常食补充身体微量元素，增强抵抗力，强身健体保安康。

食材：嘎牙子鱼1条；豆腐半块；橄榄油、料酒、酱油、葱、姜、蒜、香、白胡椒粉各适量。
做法：嘎牙子鱼清洗干净，豆腐切片，砂锅加入适量的橄榄油，爆香葱姜蒜，烹入1勺料酒， 1.5酱油，煸出香味，加入适量的水，大火烧开，下入鱼和豆腐，中火炖20分钟左右。待鱼炖至奶白色关火，下入香菜和小米椒，加入适量的白胡椒粉，就可以出锅了。口重的可以加点盐，不加刚刚好，汤鲜味美，提倡轻盐，少盐少甜，饮食更健康。

第二碗汤：莲藕芋头排骨汤
此汤以清淡为主，芋头完全煲碎融入汤中，奶白色的汤汁入口顺滑，味道清香，香而不腻，营养丰富。猪排骨具有补气、补血的作用。莲藕、芋头富含蛋白质、淀粉、脂肪及各种维生素，有益胃健脾，养血补虚，清热生津，美容养颜的功效。

主料：猪排骨350g；莲藕半个；芋头3个；盐、姜、白胡椒粉、枸杞子各适量。
做法：莲藕去皮洗净切片，芋头去皮洗净切丁。猪排骨洗净冷水浸泡出血水，冷水入锅焯水后冷水冲洗干净，取砂锅，加入猪排骨、姜片、适量的水大火烧开，小火煲20分钟左右。加入莲藕片、芋头丁，继续小火煲1小时左右。少加一点盐、白胡椒粉调味。以清淡为主，尽量少加浓郁的调料和盐，加入枸杞子关火。

第三碗汤：羊肉酸菜汤
大寒节气，应适当多吃一些温散风寒的食物，以防御风寒邪气的侵扰。羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首，经常食用能温中散寒，温中补虚，温补肾阳，益气补血，强健身体，安全过冬天。

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