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要说中国美食地域的排行榜 ， 那山东可能并不在前列 。
但实际上 ， 齐鲁大地作为鲁菜的发源地 ， 有诸多值得品尝的风味佳肴 。
其菜肴以味鲜咸香为主 ， 因口味独特享誉海内外 ， 要是您来到山东 ， 一定要点这九道菜尝尝 ， 连老板都夸你是本地人 。
第一种：九转大肠
九转大肠又名红烧大肠 ， 是济南传统名菜 ， 将猪大肠过油炸制 ， 之后再炖 。 成菜后其外皮色泽鲜亮 ， 看了就能让人激发味蕾 ， 口感软糯入味 ， 油脂留的恰到好处 ， 咬一口简直肥嫩多汁 ， 配菜的黄瓜可以很好的解腻 。
第二种：枣庄辣子鸡
你或许吃过千千万万种不同做法的鸡肉 ， 但来到山东 ， 一定要尝尝最出名的枣庄辣子鸡 ， 其原料用的是枣庄本地的小公鸡 ， 炒出来的鸡肉鲜嫩细腻 ， 伴着薄皮辣椒和土豆片 ， 那叫一个椒香鲜麻 ， 吃上一口才知道 ， 原来这么多鸡肉真的白吃了 。
第三种：德州扒鸡
【西红柿炒鸡蛋|外地人到山东，这九种地道菜一定要尝尝，老板都夸你是本地人】
说到山东特色美食 ， 大多数人的第一反应就是德州扒鸡 ， 因为这道菜传承百年、驰名中外 ， 就连康熙爷都赞不绝口 ， 德州扒鸡肉质鲜嫩、鲜香透骨 ， 汤汁包裹在肌理中 ， 汁浓味美 ， 不加味精一样鲜 ， 轻咬一口 ， 舌尖都蔓延着浓郁的肉汁 ， 令人胃口大开 。
第四种：豆腐箱
豆腐箱可以说是博山的经典菜肴 ， 以豆腐为主要原料 ， 炸至金黄 ， 要保证豆腐金而不焦 ， 再趁热掏空豆腐块 ， 将丰富的馅料填入豆腐块后上锅蒸制 ， 最后浇入芡汁而成 ， 其外型美观 ， 色泽金黄 ， 宛如一个个宝藏箱子 ， 寓意金玉满箱 ， 其口感皮韧陷嫩 ， 鲜香味美 ， 那么一道美味、美观又有内涵的菜肴 ， 谁能不爱呢？
第五种：博山酥锅
博山酥锅是博山人家家户户都会做的一道菜 ， 盛满汤汁的大锅中浸泡着海带 ， 豆腐丝 ， 山药 ， 白菜 ， 猪肉等荤素菜品 ， 满满一锅色泽鲜亮 ， 光看着口水都要溢出啦 。 博山酥锅清爽开胃、口味咸甜 ， 一年四季都是极佳的菜肴 ， 深受本地和外地人欢迎 ， 是逢年过节必备待客菜品 。
第六种：把子肉
把子肉是济南菜肴的灵魂 ， 肥瘦相间的把子肉泛着油亮的红光 ， 肉质绵密软烂中带有一丝甜味 ， 汤汁咸香十足 ， 每一口肉都有浓郁的香气 ， 吃这道菜一定要配上米饭 ， 将灵魂酱汁拌入米饭里 ， 好吃到要多吃几碗米饭才过瘾 。
第七种：油旋
油旋是老济南的特色面点 ， 形如漩涡 ， 表面油润呈金黄色 ， 葱香扑鼻 ， 口感富有层次性 ， 外酥里嫩 ， 有淡淡的盐味 ， 老济南人的早晨 ， 就是从一碗甜沫一口油旋开始的 ， 热腾腾的油旋加上暖胃的甜沫 ， 能吃上这样一份经典的老济南早餐 ， 一天的精力都是充沛的 。
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