文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
提到甘肃 ， 你会想到什么？
有人说当然是敦煌莫高窟 ， 张掖丹霞 ， 嘉谷关青海 。
当然这些是甘肃景点的代表 ， 景点排名在中国也名列前茅 ， 我们不禁感叹大自然 ， 世间竟有这般美景 。
小编和你一样 ， 不仅感叹甘肃的美景 ， 同时也为甘肃的美食所征服 ， 在小编心里 ， 甘肃的美食是独一无二 ， 不可替代的 ， 可以不去看美景 ， 但是为了美食 ， 值得再去一趟甘肃 ， 为甘肃美食打call 。
甘肃美食多种多样 ， 但是也有一些让外地人看起来“不咋地” ， 但是本地人无一不称赞“绝绝子”的美食 ， 接下来就让小编带你们一起了解这些“不咋地”的“怪菜”吧！保证只要你敢吃 ， 每一道均是美味 。
发子面肠
这道菜没见过的人会特别好奇 ， 这奇奇怪怪的名字 ， 是个什么鬼？小编来给介绍啦！发子又被叫做筏子 ， 筏子和面肠是要分别制作 ， 就是因为筏子面肠太像羊皮筏子（当地水上边的运输工具）而得名 。
筏子和面肠的主要食材是肠 ， 首先要把肠洗干净 ， 筏子是将羊的肺、心、肉等剁碎 ， 加调料搅拌后灌入肥肠中 ， 而面肠是将面加调料灌入肥肠中 ， 之后或煮或蒸 。 本地人很喜欢这道菜 ， 但是对于外地人看看就觉得吃不下去 ， 其实很好吃 ， 不要被它的外表迷惑了 。
蝴蝶肉
很多人看到这个蝴蝶肉就被吓退了 ， 蝴蝶是能吃的吗？其实小编第一次看到这个名字的时候也觉得有点可怕呢!其实蝴蝶肉不是吃的蝴蝶 ， 而是选用的驴肉 ， 一块块的形状像蝴蝶才被称为蝴蝶肉 ， 并不是真正的蝴蝶 。
其实蝴蝶肉是好看又美味 ， 它是选用的驴肉 ， 经过处理后研制而成 ， 柔嫩 ， 有弹性 ， 颜色也很好看 ， 是本地人最喜爱的美食之一 ， 吃过一次之后就会恋恋不忘 ， 但是外地人听到这个名字就不会吃 ， 他们觉得这是蝴蝶的肉 ， 甚至有些吓人 。
炸羊尾
这真是让人惊呆了 ， 听过吃羊肉 ， 羊心 ， 羊肺的 ， 甚至羊眼 ， 但是炸羊尾真是第一次听说 ， 在历史上确实是把羊尾切成片制作而成的这道菜 ， 但是后来人们觉得膻味太浓 ， 炸羊尾里边的材料已经不羊尾了 ， 而是一种加入了红豆的一种甜食 。
主要的材料就是鸡蛋山楂和红豆 ， 一定要把鸡蛋搅拌均匀 ， 做起来是很麻烦的 ， 特别考验厨师的技术 。 很多本地人喜欢点这道菜 ， 吃起来甜而不腻 ， 可以作为饭后甜点的美食 ， 但是外地人以为是炸羊尾 ， 出去吃饭基本不会点这道菜 。
羊筏子
羊筏子这道菜外地人是真没听过 ， 羊筏子是由羊皮或者是牛皮制成的 ， 由于形状像筏子而得名 。 一般甘肃张掖羊筏子较为出名 ， 兰州人心里的最爱的羊筏子 ， 也是生活中不可缺少的一种美食 。
在制作这道菜的时候是特别讲究的 ， 新鲜全羊取其大肠 ， 清洗干净 ， 然后去羊肉羊肺 ， 羊肝剁碎成馅加调料灌入大肠中 ， 开始放在锅上蒸 ， 蒸熟之后切成段 ， 上边可以撒上葱花 ， 自配拌料等 ， 香气逼人 ， 美味绝伦 。
推荐阅读
- 茄子|美国首家“沙县小吃”开业3小时，就被迫关门
- 立秋|今日立秋，记得“喝1水，吃2样，忌3事”，滋阴润燥，舒服过秋天
- 水烙馍|“立秋吃5宝，不把医生找”，5宝指的是什么？今天立秋，不要错过
- 南瓜|江南糟卤特色菜之香糟鸡
- 豆渣|南瓜和它是绝配，做法简单，酥脆可口，气血足了，红润肌肤
- 烤肉|今日立秋：着手准备“贴秋膘”，汪曾祺指路烤肉店
- 餐厅|在外吃饭那么多年，学会了哪些“精明”的经验？
- 炸酱面|曾经火爆的北京炸酱面，如今为何生意惨淡？4个原因“赶走”顾客
- 桂林|闻名中国的“四大腐乳”，被称为“东方奶酪”，王致和遗憾未上榜
- 豆腐|“16元现炒快餐自助”，20多种菜吃饱为止！新模型能跑通吗？