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不知不觉 ， 头伏已经过去 ， 中伏已悄然来临了 。 中伏是夏秋交界 ， 既有夏季的热浪袭人 ， 又有秋老虎的燥火侵体 ， 内外交织 ， 苦不堪言 。 这种时候 ， 人们往往呆在空调房里 ， 吃着冰西瓜 ， 喝着冰啤酒 ， 舔着冰激凌 ， 但是这些虽然痛快了一时 ， 但却给身体留下了隐患 ， 也会使接下来的热天更加难熬 。 其实 ， 老祖宗最推崇的 ， 也是最稳妥的消暑办法 ，
今天 ， 豆皮分享“3绿2红1白” ， 有钱没钱 ， 建议多吃 ， 清热降火解烦闷 ， 轻松度过夏天 。
3绿绿豆
推荐食谱：【绿豆汤】
材料：绿豆1小碗 ， 冰糖适量 ， 水适量 。
做法：
1、绿豆提前用清水浸泡1个小时 。
2、将泡好的绿豆放入砂锅 ， 加入清水 ， 水与绿豆比例为10：1 。
3、开大火 ， 煮至水沸腾 ， 然后关火 ， 焖20分钟 。
4、依个人口味加入冰糖 ， 再开大火 ， 煮沸 ， 然后再关火 ， 焖20分钟 。
5、再大火煮沸 ， 再关火 ， 焖20分钟 。 看绿豆汤煮得怎么样了 ， 如果还不够酥烂 ， 就再重复一遍就行了 。
菠菜
推荐食谱：【凉拌菠菜】
材料：菠菜500g ， 蒜5瓣 ， 醋适量 ， 香油几滴 ， 生抽适量 ， 花椒适量 ， 干辣椒少许 ， 姜适量 。
【菠菜|中伏天，有钱没钱，多吃“3绿2红1白”，清热解暑，轻松度过夏天】
做法：
1、菠菜洗净 ， 切成段；姜切末 ， 蒜切末或捣成泥 。
2、锅里烧开水 ， 下入菠菜 ， 煮软 ， 软的程度依个人口味 。
3、菠菜汤好后 ， 放入凉白开水中过一下 ， 然后捞出 ， 沥干水分 ， 摆入盘中 。
4、起锅烧油 ， 下入花椒、干辣椒爆香 ， 然后浇到铺好姜蒜泥的菠菜上 ， 完成 。
莴笋
推荐食谱：【清炒莴笋】
材料：莴笋1根 ， 蒜1瓣 ， 姜适量 ， 鸡精适量 ， 红辣椒1个 。
做法：
1、莴笋去皮 ， 洗净 ， 切成段 ， 再切成菱形片 。
2、锅里烧开水 ， 加入少许盐和油 ， 再下入莴笋焯水10秒钟左右 ， 捞出 ， 过一下凉水 ， 沥干水分 。
3、起锅烧油 ， 下入姜、蒜和辣椒爆香 ， 再下入莴笋 ， 迅速翻炒片刻 ， 再下入盐和鸡精调味 ， 最后淋入少许水淀粉勾薄芡 ， 出锅 ， 完成 。
2红红豆
推荐食谱：【陈皮红豆沙】
材料：红豆200g ， 陈皮8g ， 莲子1把 ， 冰糖50g 。
做法：
1、选取200g新红豆（新红豆比陈红豆更容易开花） ， 提前放入清水中浸泡8个小时 。
2、陈皮洗净 ， 放入水中浸泡30分钟 ， 然后用刀刮掉白色经络 ， 切成丝 。
3、锅里放水 ， 下入红豆 ， 烧开后捞出红豆（这一步可以去除涩味） 。
4、将红豆放入砂锅 ， 加入陈皮 ， 煮开后转中小火 ， 继续熬煮30分钟左右 ， 直至红豆开花 。
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