文章图片
文章图片
文章图片
【羊肉|中国哪的羊肉最好吃？经过网友评比，这5座城最出名，你吃过几种】
美食家蔡澜曾列出一份“死前必吃”的美食清单 ， 其中肉类 ， 有且只有一种 ， 那就是羊肉！羊肉的美味 ， 是令所有吃货念念不忘的 。 而古人更是不吝啬对羊肉的赞美 ， 称之羊大为“美” 。 “美” ， 一个世人苦苦追求的字眼 ， 就是因为羊肉太好吃了 ， 就成了一个“美”字 。 我想这应该是 ， 古人对羊肉最高的褒奖了吧！
伏天正当时 ， 连空气中都弥漫着燥热 。 在古时 ， 人们习惯在这时候吃“伏羊” 。 大汗淋漓地吃完之后 ， 整个人都舒服了！何为“伏羊”？据记载 ， “伏羊”就是从初伏开始一直持续到末伏结束 ， 这段时间吃的羊肉都称之为“伏羊” 。 在民间更是有“伏羊一碗汤 ， 不用医生开药方”的说法 。 这时候吃“伏羊” ， 以热制热 ， 排毒出汗 ， 将体内的冬春之毒排出体外 ， 是一种最好的养生方式 。
都知道 ， 我国是最会做 ， 最会吃的一个美食大国 ， 关于羊肉的做法也是“多如牛毛” ， 天南海北的羊肉匹配着当地人最爱的口味和做法 ， 最终以不同的姿态出现在人们的餐桌上 。 那么 ， 我国哪里的羊肉最好吃呢？经过网友评比 ， 这5座城最出名 ， 你吃过几种？
1：北京涮羊肉 ， 北京涮羊肉起源于元代 ， 兴起于清朝 ， 在当时称之为“羊肉火锅” 。 在18世纪时期 ， 康熙 ， 乾隆两位皇帝举行的千叟宴 ， 其中就有羊肉火锅 。 新鲜的羊肉切成极薄的片 ， 红白相间 ， 纹理透亮 。 锅中汤底沸腾时下入羊肉涮上几秒 ， 再蘸上一口浓郁的麻酱送入口中 ， 简直是无上妙品 。 之后再美美地喝上几口酒 ， 快似神仙 。
2：新疆烤肉 ， 经常听到小贩吆喝：“新疆羊肉串 ， 新疆羊肉串” ， 其实在新疆不叫羊肉串 ， 而是直接称之为烤肉！作为烧烤界的鼻祖 ， 新疆烤肉无论从原料还是腌制方法 ， 都有自己独特的个性 。 刚出锅的烤肉 ， 一边用嘴呼呼吹凉 ， 一边忍不住轻咬一口 ， 好一个外焦里嫩 ， 麻辣浓香 。 要说想吃到正宗的新疆烤肉 ， 还是得去新疆吃 。 浓郁的肉质锁在肉里 ， 渗着柳木特殊的香味 ， 一口接一口根本停不下来 。
3：内蒙烤全羊 ， 这是一道蒙古族的传统名菜 ， 一般会在招待重要客人 ， 或者举行盛大庆典的时候才会制作的美味佳肴！在蒙古烤全羊被称为“昭木” ， 据史书记载它还是成吉思汗最爱吃的一道宫廷菜 ， 也是元朝宫廷中御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食！当地人吃烤全羊非常豪放 ， 整只羊端上桌 ， 用刀切片或者直接用手撕 ， 外皮酥脆 ， 内里鲜嫩 ， 任何佐料都是多余的 。 大口吃肉 ， 大口喝酒 ， 才是向往的生活 。
4：西安羊肉泡馍 ， 西安这座古城 ， 十三朝古都是它历史变迁的见证 。 羊肉泡馍于西安 ， 就像烤鸭代表北京 ， 火锅体现重庆 。 美食与城市相辅相成 ， 不可分割 。 羊肉泡馍在古时候叫做“羊羹” ， 密度恰到好处的馍吸足了羊肉汤汁的鲜美 ， 松软不糜烂 ， 一口浓郁 ， 两口满足 ， 再喝一口浓汤下肚 ， 身体的细胞仿佛都透着舒坦 。 从皇族贵胄到寻常百姓 ， 羊肉泡馍慰藉着一代又一代的吃货 ， 这便是羊肉泡馍的魅力 。
推荐阅读
- 菠菜|葡萄酒中包含哪些添加剂？这些添加剂对人体有没有害处？
- 渭南|美丽渭南，美食在这里，你吃过哪些呢？
- 螃蟹|全国哪的螃蟹最好吃？经评选，这4种螃蟹比较出名，有你家乡的吗
- 鸡翅|咸鱼又咸又臭，为什么中国人偏偏对它情有独钟？
- 中国国籍|钓罗非鱼用什么样的饵料最好？为什么钓罗非鱼还要“让口”？
- 烧饼|盘点国人爱喝的9款酱香白酒，酒体醇厚回味悠长，哪款是你爱喝的
- 茄子|贵州，有哪些美食，了解过吗？
- 邯郸|邯郸哪道名菜最经典？经评选，这5款美食风味卓绝，你爱吃哪款？
- 食客|全国哪的食用油最好吃？经评选，这5种油榜上有名，你吃过几种？
- 泡面|中国人正在慢慢戒掉“重口味”？