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做法 ：取半斤茼蒿 ， 洗净 ， 切成0.8厘米长的小段；取粗玉米粉40克 ， 拌入1克食盐 ， 和茼蒿段一起拌匀 ， 平铺在盘子里；蒸锅中加水烧开 ， 放入拌好的茼蒿 ， 蒸8～10分钟 ， 淋上用香油、醋、蒜末等兑好的调味汁 ， 或者蘸调味汁吃也可 。 茼蒿清肝火的作用也比其他绿叶菜更好一些 。 杂粮粉和绿叶菜的组合 ， 既避免了光吃菜或面的寡淡和难嚼 ， 润肠通便效果也非常好 。 粉蒸的做法不仅清淡少油 ， 还能最大限度地保留茼蒿中的各种营养保健成分 。
2韭菜甜椒炒猪肝做法 ：韭菜择洗干净 ， 切成2厘米左右的小段；甜椒切成丝；猪肝切薄片 ， 用淀粉略腌；锅中放少许橄榄油 ， 七八成热时放入蒜末炝锅 ， 加入猪肝、甜椒、韭菜翻炒 ， 为避免煳锅 ， 可以在翻炒过程中少量加水；炒至所有食材断生 ， 加盐和生抽调味即可 。 注意猪肝要用淀粉腌一下 ， 不仅炒出来口感更嫩 ， 营养损失也少 。 维生素A能保护肝脏 ， 阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生 ， 而蛋白质就像肝脏的维修工 ， 能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用 。 这三种食材搭配 ， 养肝效果翻倍 。
3西兰花切小朵 ， 胡萝卜切薄片 ， 木耳泡发；锅中放少许橄榄油 ， 七八成热时放入蒜末炝锅 ， 加入上述食材一起翻炒 ， 为避免煳锅 ， 可以在翻炒的过程中少量加水；炒至所有食材断生 ， 加盐和生抽调味即可 。 注意西兰花炒的时间不要太长 ， 否则会破坏有效成分 。 木耳多糖有利于增强机体免疫力 ， 减轻身体的炎性反应 。 这三种食材搭配在一起 ， 能将养肝的功效发挥得更充分 ， 色彩搭配也非常清新养眼 。
【茼蒿|玉米面蒸茼蒿】
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