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玉米面在我们生活中很常见 ， 一般在北方地区比较常见 。 它属于粗粮 ， 是用玉米磨成的面粉 。 这种玉米面非常神奇 ， 它变成了粉末之后 内部所含的营养成分跟新鲜玉米是一样的 ， 所以吃新鲜玉米跟玉米面都有一样的效果 ， 只不过口感 吃法不一样 。 玉米面是粉类 ， 一般搭配面粉做成面食来食用 。 本身是粗粮 所以口感很粗糙 ， 需要搭配面粉一起吃 。 粗细搭配营养翻倍 。
但是除了跟面粉搭配以外还可以有其他做法 。 这是我家经常做的一种做法 ， 一次不要做太多 ， 半个月内吃完最好 。 玉米面放到锅里炒一炒 ， 加入一点坚果 ， 味道非常香 ， 营养也很高 。 坚果有哪些呢？比如核桃、黑芝麻、花生米等等 。 还有其他食材也可以一起加进去 。 因为是自家吃的 ， 所以不加入任何调味料 ， 比如白糖、食用油之类的 。 不加调味料的味道也非常香 。 整个跟冲调的粉状一样 ， 早餐来一杯 ， 营养丰富又饱腹 。
做法更是简单 ， 因为是冲调的 ， 所以必须把它打成粉 。 但是里面加入了坚果类 ， 所以不要打太碎 ， 吃着有一点口感会更好 。 本身这种食物不加任何添加剂所以吃着很柴 。 我们可以加点燕麦片增稠 ， 这样营养也会更好 ， 食物纤维多 ， 还可以帮助消化 。 减肥的朋友也可以放心使用 。 夏天没有胃口吃饭的朋友就可以尝试一下 ， 非常养胃 ， 味道又香 。 感兴趣的朋友就收藏起来 ， 有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤 。
【所需材料】
一大碗玉米面 ， 一碗花生米 ， 一碗黑芝麻 ， 适量核桃 。
【制作步骤】
1.准备一大碗的玉米面 ， 倒入干燥的锅中 ， 开小火慢炒 ， 把玉米面炒香 ， 炒到干燥为止 。 这个过程要耐心一点 ， 开小火把它炒熟 。
2.看到锅里冒烟的程度 ， 玉米面颜色变深就 可以出锅了 。
3.再准备一把花生米 ， 淘洗干净 ， 还有水分也没关系 ， 放进锅里炒干 。 这也需要一点时间 ， 把它炒香 ， 炒酥 ， 炒到表面有焦点 ， 然后皮子有一点脱落就可以出锅了 。 稍微放凉之后吃着就会很酥 。
4.黑芝麻也同样操作 ， 淘洗干净 ， 然后炒干 ， 炒到有噼里啪啦的声音就可以了 。 黑芝麻很容易焦 ， 一定要注意了 。
5.再准备点核桃 ， 有一些五香核桃会很香 ， 如果是不熟的核桃需要去壳之后炒熟 。
6.花生米发凉之后把表面的花生衣搓掉 。
7.再准备一个破壁机或者绞肉机 ， 放入芝麻、花生米 、核桃 ， 把它搅碎 ， 不用太碎 ， 稍微有点颗粒感就好 。
8.具体的颗粒感看个人喜好来定 ， 有颗粒感有嚼头 。
9.起锅倒油 ， 不用加太多 ， 然后倒入坚果跟 玉米面 ， 把它炒干 。
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