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【玉米面|玉米面菜团子，做法超简单，最重要的是皮包馅大，百吃不厌】
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菜团子是我们北方人最普遍的一个传统面食 。 很多人都会比较喜欢 ， 也比较的方便 ， 这样就可以省去做饭的步骤了 ， 一个简简单单的菜团子是由玉米面再搭配上黄豆粉制作而成的里面再包裹上一些新鲜的蔬菜 ， 吃起来特别的美味 ， 而且还是一个地地道道的粗粮 ， 虽然它的玉米面没有什么太大的韧性 ， 不是容易收口 ， 但是如果能把它做成功的话 ， 那真的是功底简直一绝 。
其实菜团子说简单也简单 ， 说不简单也是不简单的 ， 今天就教教你们最简单的方法 ， 不需要和面 ， 也不需要掺面 ， 只需要简简单单的一做就能轻轻松松的搞定 ， 而且还能咬上去一口全都是馅儿 。
菜名：玉米面菜团子
首先我们先准备一些食材里面的馅料 ， 馅料我准备的是香菇和菠菜 ， 因为我比较喜欢吃这两个蔬菜 ， 所以把它俩放在一起 ， 万万没想到口感会迸发出另一种感觉来 。 把这两个蔬菜放入大盆当中 ， 然后再倒入一点食用盐 ， 浸泡一小会儿 ， 一定要去除掉里面难洗的脏物 ， 这一步是不能缺少的 。
然后我们起锅烧水 ， 等到水烧开的时候 ， 就可以把菠菜和香菇进行焯水 ， 这样能去除掉里面的草酸味 ， 并且在烧水的过程当中可以放入一些食用盐和 ， 食用油这样能够确保菠菜更加的鲜绿 。
焯好水之后我们就直接就可以放入到凉水里面泡凉 。 然后挤干水分 ， 把菠菜和蘑菇切成大小均匀的丁状和块状 。 如果你家孩子或者是你家里人不喜欢吃胡萝卜的话 ， 也可以不放 ， 但是今天我放了一些胡萝卜 ， 把胡萝卜擦成丝状 。
再准备几个鸡蛋 ， 毕竟没有肉 ， 所以把鸡蛋当做肉也是不错的选择 ， 这样吃起来会更加的健康 ， 有营养 ， 把鸡蛋打入碗中之后搅散 ， 起锅烧油 ， 等到油热的时候就可以把鸡蛋炒熟了 。
只是把所有的食材放在一起 。 再进行调味 ， 放入一点葱油以及生抽 ， 老抽 ， 酱油……再放入一点点的玉米淀粉 ， 这样为了能够让每一个菜都粘连在一起 ， 更加容易搓成团状 。 把菜放入手中揉成团状之后 ， 就可以在外面裹上一层玉米淀粉了 ， 一定要记住裹的稍微厚一些 ， 如果裹不上的话可以沾一点水继续裹 ， 直到你觉得比较满意为止 。 然后就可以放入蒸锅中来蒸了 。
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