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正在消失的6种“野味” ， 9成人吃过三种 ， 最后一种卖50元一斤 ， 第一种：这种鱼的名字就叫做军鱼 。 一听到这个名字可能很多的小伙伴会觉得很陌生 ， 或者是你见过但只是把它错认成草鱼了 。 看看上面这张图 ， 如果不是行家 ， 基本上很难一眼就辨别出这是军鱼还是草鱼 ， 虽然跟草鱼长得极为相像 ， 但军鱼可比它的“孪生兄弟”具有更高的价格 。 如果小伙伴们看到有人在卖很贵的“草鱼” ， 那他卖的其实就是军鱼 。 顺便说一下 ， 这种鱼一般只生活在南方的水域里 。 与草鱼适应性强不同 ， 军鱼对生活环境的要求要高得多 ， 需要有非常干净的水质才能存活 。 但它和草鱼一样也是属于杂食性的鱼类 ， 所以肉质跟草鱼一样鲜美 ， 不过因为对水质的高要求 ， 所以要养殖它可不像养殖草鱼那么简单 。
【野味|正在消失不见的6种“野味”，9成人吃过3种，最后一种卖50元一斤】
第二种：野生泥鳅 ， 说到泥鳅 ， 这可能是笔者最熟悉的东西 。 小时候种田的时候 ， 和爷爷奶奶他们一起插秧 。 有时候就能看到很多的泥鳅 ， 这些泥鳅虽然看起来比较大 ， 但是非常不好捉 。 那时候真的非常生气 ， 有时候明明看到泥鳅钻进泥土里面 ， 最终还是没找到 。 个人认为 ， 泥鳅在水田中几乎抓不到 ， 除非用一些网子 ， 那时候抓泥鳅都是用手的 ， 没有网子 。 如今农村的泥鳅已经消失了 ， 纯野生的很少见 ， 不过有野生的泥鳅也能卖个高价 ， 像20元一斤肯定是能卖的 。
第三种：禾花鱼看到名字就知道这是生活在南方水田里的野生鱼 ， 禾花鱼是团鲤鱼的变种 ， 外形酷似迷你鲤鱼 ， 禾花鱼在稻田里吃浮游生物或小虫子 ， 特别喜欢吃落在水面上的稻花 。 禾花鱼背部呈青绿色鱼鳍颜色金黄 ， 鱼皮微透明 ， 禾花鱼肉质肥嫩 ， 刺少肉多骨软还没有土腥味 ， 古代曾是宫廷贡品 。
第四种：小龙虾 ， 在南方地区 ， 如果你经常在田里活动 ， 那肯定经常见到这种龙虾 。 在过去的时候 ， 龙虾还没有人吃 ， 许多人都认为龙虾比较脏 。 但是在最近几年 ， 龙虾已经越来越火爆了 ， 不仅城市里的人非常喜欢 ， 就连农村朋友也都很喜欢吃龙虾 。 不过在水田中的龙虾还是有些问题 ， 比如说寄生虫、污染等问题 。 如今 ， 很多农民在稻田中养殖龙虾 ， 能卖十几元一斤 。 、小龙虾以前小时候是没有的 ， 这几年忽然多了起来 。 而且野鱼到处游不好抓 ， 但是小龙虾大都躲藏在石头底下、烂树枝、水草丛中 ， 只要找到窝 ， 一抓就是一大把！
第五种：鳜鱼 ， 鳜鱼又名鳜花鱼、桂花鱼 ， 在不同的地区 ， 它的叫法是不一样的 ， 这种鱼在我国好多地方都有 ， 而且这种鱼基本是一年四季都可以见到的 ， 尤其是在3月份的时候去 ， 这个时候的鳜鱼是最肥美的 ， 而且肉质特别的鲜嫩 ， 鳜鱼的制作方法也非常多 ， 比如说清蒸 ， 红烧 ， 醋溜都非常美味！
第六种：塘角鱼 ， 野性十足的土货 ， 准备汤鱼， 鱼塘里的土鱼 ， 炒王米粉来作为鱼饵料钓上来的塘角鱼 ， 塘角鱼耐旱性很强 ， 即使外面的水沟干涸 ， 它们只需一点点湿泥 ， 就能生存很久 ， 甚至能坚持到降雨来临 ， 溪流再次流淌 。 城市里50元一斤都不容易买到 。 正在消失的6种“野味” ， 9成人吃过三种 ， 最后一种卖50元一斤
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