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吉林的边缘地区有一个不起眼的小城 ， 在如今繁花涌出的城市之中 ， 它的存在感显得很是薄弱 ， 它就是白城 ， 虽然比不上其他名气极大的城市 ， 却有着整个东北地区独有的风彩 ， 这里流传着很多地道的风味美食 ， 今天就来为大家介绍下白城有哪些值得一尝的美味 。
一、酸菜白肉
这是一道在东北地区居民之间广泛传播的一道美味 ， 想必很多朋友们都知道酸菜这个在东北声名大噪的食材 ， 因为地理位置的特殊 ， 整个东北地区的冬季时间较为长 ， 食材本身所能存放的时间比较长 ， 因为食材种类比较丰富 ， 数量比较多 ， 所以在吃的这一方面 ， 可以说做到了极致 ， 将清理好的青菜加入作料放入盆中发酵 ， 过上一个月就能吃到爽口的酸菜了 ， 很多人不知道白肉指的是什么 ， 其实这就是我们日常所吃到的猪肉 ， 当地人将自家手工制作的酸菜和肥瘦相间的猪肉两种平凡的食材放在一起 ， 就变成了一道独特的美食 ， 今天就来为大家介绍下流传在民间的酸菜白肉 ， 要制作这道菜首先要先将猪肉清洗干净 ， 冷水下入切好的肉块 ， 配合上八角、花椒等佐料 ， 将整个猪肉煮制断生之后 ， 将漂浮在水上的杂质撇去 ， 接着炖煮 ， 待到全熟之后捞出控干水分 ， 用刀切成小片备用 ， 将酸菜拧干拧干之后 ， 再切成细丝就可以开始制作这道菜品了 ， 锅中加入油 ， 将酸菜丝倒入在锅中干炒 ， 炒出香味后倒入炖锅中 ， 五花肉铺好之后 ， 将煮肉时剩下的卤汁倒入炖锅中 ， 大火炖煮就可以直接上桌了 ， 整个菜品闻起来都是一股酸爽的味道 ， 因为猪肉是一种吃多了容易感到油腻的食材 ， 但是这道菜中爽口的酸菜与猪肉搭配的天衣无缝 ， 让人尝上第一口就会忍不住来第二口 ， 香味浓郁诱人 ， 很是美味 。
二、红扒猪手
这是一个在整个东北地区都有很大名气的菜品 ， 虽然从食材来看 ， 这道菜很是普通 ， 但是从其本身的制作工序来讲 ， 用普材特作来形容再适合不过 ， 今天就来为大家介绍下这个有着不一般名气的美食 ， 红扒猪手 。 别看这只是普普通通的一个名字 ， 但想要制作出来这份美味 ， 首先要将猪蹄冲洗干净之后 ， 再将其放到火上去烤 ， 不仅能将整个猪蹄的杂毛清理干净 ， 还能将猪蹄本身的肉质更加鲜美 ， 上火烤制的猪蹄还应浸泡在水中第二次清洗 ， 再沥干水分之后 ， 剁成小块 ， 在锅中倒入食用油开始炸 ， 表皮开始呈现出变色之后 ， 就可以捞出了 ， 在锅中爆炒出葱姜蒜的香味 ， 将炸好的猪蹄放入锅中翻炒 ， 翻炒之时记得根据口味放入调料 ， 之后再加入清水 ， 小火慢慢熬制 ， 在盛入盘中时 ， 浇上汤汁 ， 这份美味就可以直接上桌品尝了 ， 整到菜品不仅呈现出红润的视觉感 ， 还弥漫出一股浓郁的香味 ， 吃起来更是软糯鲜香 ， 鲜甜适中 ， 很是美味 。
三、杨麻子大饼
【白城|白城，一个低调的小城，有着让你意想不到的美味】说起杨麻子大饼想必很多人都对这个美食很感兴趣 ， 作为一位资深的吃货 ， 了解美食肯定要详细了解下这个美食的详细情节 ， 提起这道美食 ， 那就不得不提起这个大饼的创始人 ， 和它的名字一样 ， 据白城本地人所说 ， 这个杨麻子的脸上不出意外地一脸麻子 ， 因为这位老先生的手艺极为了得 ， 随着居民之间广泛传播 ， 逐渐响起了杨麻子大饼的名号 ， 这个大饼类似在我们日常所吃的烧饼看起来极为相似 ， 但味道却有着很大的区别 ， 在制作面团时 ， 会将擀制的面饼加入一些的调料 ， 让其吃起来更加鲜香 ， 再放入炉火中烤制就可以完成了 ， 吃这种饼一定要趁热去吃 ， 外表酥脆 ， 内在咸香柔软 ， 很是好吃 。
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