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提起海南岛 ， 大家首先会想到什么 。 是一望无际 ， 海天相接的深蓝大海 ， 还是说会想到那里金黄的沙滩 ， 高高的椰子树 。 作为一个吃货 ， 我去到海南 ， 首先会想到海南的椰子鸡 ， 波罗蜜 ， 烤乳猪等等 ， 有很多很多的美食 ， 快来跟我一起看一看吧 。
海南文昌鸡
在海南 ， 文昌鸡不是指一种鸡的做法 ， 文昌鸡指的是一种产于海南文昌的一个鸡种 。 我的爸爸在海南生活了二三十年 ， 虽然现在回到河南也已经二十多年了 ， 但是我的爸爸却一直忘不掉海南文昌鸡的味道 。 在家里面也试着去做了白切鸡 ， 可是与在海南吃到的比起来 ， 爸爸总说这里的鸡肉太嫩 ， 肉质不够紧实 ， 是啊 ， 文昌鸡因为其生长环境与所喂食的食物 ， 所以也就使得文昌鸡的鸡肉更加紧实 ， 味道更加鲜美 。 白切文昌鸡是让文昌鸡放在锅里煮熟之后切成块蘸上秘制的料汁一起吃的 ， 令人大快朵颐 。 此外文昌鸡也有椰子鸡 ， 酥鸡等其他做法 ， 每一个都十分的好吃 。
临高烤乳猪
临高乳猪和文昌鸡一样 ， 指的不是说一道菜的做法 ， 而是一个优质的品种 。 临高乳猪 ， 顾名思义 ， 因其产于海南省的临高县而得名 。 临高乳猪有很多种做法 ， 其中最著名的就要数临高烤乳猪了 。 首先要挑选生长期较短的 ， 体重各方面都比较小的猪 。 师傅首先要把小乳猪剖开 ， 在里面涂上一层特制的调料腌制 ， 然后放在炭火上面不断翻烤 。 在上面刷上一层花生油 ， 等到乳猪的表皮烤的焦黄酥脆 ， 肉质鲜嫩就可以了 。 烤好的乳猪撒上辣椒粉 ， 撕下烤乳猪的表皮 ， 入口轻轻一嚼 ， 你会听到咔嚓的声音在嘴里炸开 ， 细嫩的猪肉进入嘴里肉香四溢 ， 唇齿留香 ， 回味无穷 。
和乐蟹
不同于海里面的那种深海巨物大螃蟹 ， 和乐蟹则显得比较娇小许多了 。 虽然说和乐蟹的做法有很多种 ， 但最为出色的却要属清蒸和乐蟹了 。 只需要将新鲜的和乐蟹洗净放入锅中 ， 加入一点点的盐和葱姜 ， 加入一点点的清水蒸煮十五分钟就可以了 。 蒸出来的和乐蟹原汁原味 ， 即使不用加入调料也可以品尝到和乐蟹肉质的鲜甜 。 倘若配上姜醋汁等一些其他的蘸料 ， 则和乐蟹的鲜美将会更加突出 。 尤其是和乐蟹的蟹膏 ， 口感更是醇厚 。
【洋葱|海南岛，一个美丽的地方，这些美食也不得不吃】如果有一天你来到了海南游玩 ， 不仅仅是要去海滩感受一下咸咸的海风拂面而来的那种柔和 ， 不仅仅是要去躺在沙滩上面感受一下日光给我们带来的温暖 。 去品尝一下当地特色的海鲜 ， 感受这天时与地利带来的美好 ， 去品尝一下当地的一些特色美食 ， 感受这属于当地的风土人情 ， 之后就在品尝美食与游玩美景之中体会到不一样的海南岛 。
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