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【东北菜|东北大哥请客，5个人点一个菜，嫌寒酸，菜上桌，对不起我肤浅了】
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东北菜一直有很高的关注度 ， 人们对东北菜的特点了如指掌 ， 菜量大 ， 其他地方一个人要点两个菜 ， 在东北可能两个人一个菜都吃不了 。
东北菜多以炖菜为主 ， 像小鸡炖蘑菇 ， 酸菜猪肉炖粉条 ， 铁锅乱炖 ， 每一道菜提起来 ， 都让人忍不住流口水 。
很多人虽然知道东北菜量很大 ， 可是大到什么程度 ， 没有亲身经历过 ， 不能完全体会 。
一东北大哥请客 ， 5个人大哥只点一个菜 ， 客人嫌太寒酸 ， 就算东北菜量大 ， 可点一个菜能够吃吗？不想请客就明说 ， 可以AA 。
大哥却完全不理会 ， 点完菜之后大手一挥做去吧 ， 东北大哥的豪气展现得淋漓尽致 。 菜上桌 ， 客人闭嘴了 ， 对不起 ， 我肤浅了 。
说是一个菜 ， 其实准确地说应该是一锅菜 ， 东北铁锅炖菜十分有名 ， 用土灶台烧柴火大铁锅炖出来的食物 ， 保留其最原始的味道 ， 有柴火铁锅气的香味 。
大哥带客人来的这家店是沈阳比较有名的铁锅菜餐厅 ， 在当地开了多家分店 ， 装修风格明显 ， 就有浓浓的东北风格 ， 名字也起得很地道 ， 客人来这里吃饭 ， 有一种回家的感觉 。
大哥点的这道菜是东北铁锅炖鱼 ， 是东北菜系中非常有特色的菜品之一 ， 做法不是很复杂 ， 主要食材当然是鱼 ， 只要鱼够新鲜 ， 佐料显得不那么重要 。
这道菜活鱼现杀 ， 现做 ， 处理好的鱼改花刀 ， 端上桌 ， 还在微微乱动 ， 一条鱼有四五斤重 ， 如果不用大铁锅炖 ， 还真不行 ， 一般的锅真的盛不下 。
完整的鱼下锅 ， 加入提前调好的料 ， 味道以香辣为主 ， 加入足够的汤 ， 炖15分钟后 ， 加入很多配菜 ， 豆角 ， 豆腐 ， 土豆 ， 玉米 ， 再炖10分钟 ， 加入葱姜蒜 ， 这锅大鱼就炖好了 。
打开锅盖的那一瞬间热气一下子冒出来伴随着热气 ， 扑面而来的是鱼肉和各种配菜的香味 ， 炖菜最大的好处就是营养不会淋湿 ， 而且每一种食材都入味 ， 豆角吃起来 ， 鲜味儿十足豆腐嫩滑 ， 土豆软糯 。
大铁锅壁上还贴了玉米面饼子 ， 底部微微焦黄 ， 就着鱼肉吃鲜香入味儿 ， 十分可口 ， 这条大鱼的肉质很细腻 ， 蘸着蘸料吃 ， 特别好吃 ， 而且有微微的辣味 ， 很是开胃 。
这锅汤是精华所在 ， 如果不是有点辣恨不能把汤都喝光 ， 这家店还可以用同样的方式 ， 炖鸡炖鸭炖鹅 ， 五六个人来这样的店里点菜 ， 真的要学东北大哥 ， 点一个菜够了 ， 即便被人吐槽寒酸 ， 也不要在意 ， 是他没见识 。
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