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干掉馒头油条的5种发糕 ， 一搅一蒸就出锅 ， 松软可口 ， 每天不重样
早餐是很重要的 ， 一定要吃 ， 千万别认为自己年轻身体好 ， 中午多吃点就行了 ， 对胃的伤害很大 ， 记住一天三顿都别少 。
多数人的早餐 ， 都是包子、馒头、油条啥的 ， 这些传统面食 ， 虽然吃着很舒服 ， 但营养价值比较低 ， 主要就是碳水 ， 而且做法比较麻烦 ， 还要发酵、揉面 ， 不少人不会做 ， 只能出去买着吃了 。
今天和大家分享一下我的早餐秘诀 ， 就是做发糕 ， 比馒头油条都简单 ， 口感松软 ， 好消化好吸收 ， 营养还特别丰富 ， 可以做成不同的口味 ， 老少都爱吃 。
做好的发糕可以当早餐 ， 还能做零食 ， 饿的时候填填肚子也是很不错的 ， 有没有兴趣学学呢？
下面教大家5种发糕的做法 ， 每天不重样 ， 样样都好吃 ， 学会后再也不用每天起早买包子、油条了 。 而且发糕特别健康 ， 老幼皆宜 ， 话不多说了 ， 一起来看看吧 。
【早餐美味发糕】
1、红糖红枣发糕
准备面粉300克、温水250克、酵母3克、红糖50克、红枣1把 。
【发糕|干掉馒头油条的5种发糕，一搅一蒸就出锅，松软可口，每天不重样】第一步、准备250克温水 ， 大概40℃ ， 倒入红糖、酵母粉 ， 用筷子搅拌溶解 ， 静置10分钟 ， 把酵母菌激活 ， 才能加快发酵 。
第二步、用筛网把面粉慢慢筛进红糖酵母水中 ， 边筛边用筷子搅拌 ， 搅拌成细腻的面糊 ， 没有干粉和颗粒 。
第三步、准备一个烤蛋糕的模具 ， 刷上一层薄油、把较好的面糊倒进去 ， 包上保鲜膜 ， 发酵至两倍大 ， 大概半个小时吧 。 如果没时间的话 ， 可以晚上放在冰箱里冷藏发酵 ， 照样可以蒸 。
第四步、红枣洗净 ， 从中间切开 ， 去核后放在面糊上 。 蒸锅加水 ， 把模具冷水上锅 ， 烧开后小火蒸20分钟 ， 红糖红枣发糕就做好了 。
2、奶香米发糕
准备大米200克、纯牛奶200克、面粉50克、酵母粉3克、白糖10克、黑芝麻1把 。
第一步、大米淘洗干净 ， 用清水浸泡一晚上 ， 捞出沥干水分 ， 倒入破壁机中 ， 加入牛奶 ， 搅打成细腻的米浆 。
第二步、向米浆中加入酵母粉、白糖、面粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 搅成细腻的糊状 。 白糖的用量可以根据个人口味添加 ， 包上保鲜膜 ， 发酵半小时 。
第三步、用筷子把发酵好的面糊搅拌一下排气 ， 倒入模具中 ， 比如蛋糕模具 ， 撒上一些黑芝麻 。 冷水上锅蒸20分钟 ， 发糕就做好了 。
3、南瓜发糕
准备南瓜300克、面粉300克、酵母粉4克、鸡蛋1个、红枣1把、白糖20克 。
第一步、南瓜去皮去瓤 ， 洗干净后切成薄片 ， 放进蒸锅里蒸10分钟 ， 取出后加入白糖 ， 用勺子压成南瓜泥 。 如果想更细腻一些 ， 可以用破壁机打 。
第二步、红枣洗干净 ， 去核后用剪刀剪成小块 。 南瓜泥不烫手后加入酵母粉 ， 打入鸡蛋、用筷子搅拌均匀 。
第三步、加入面粉 ， 面粉要慢慢加 ， 这样搅得更均匀 。 由于南瓜本来据含有很多水 ， 所以水要少加一点 ， 搅拌成细腻的糊状 ， 发酵半小时 。
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