猪肝|独具甘肃特色的美食，鲜香美味本地人最爱，你吃过哪几种？（三）芹菜

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甘肃省得天独厚的地貌与气候，造就了其风神秀丽的奇特风光。而天赐的美食也是多种多样，洒脱豪迈的甘肃人造就了一套自己的“美食密码” ，融合了西北风味和少数民族风味的陇菜，抓住了每一个去甘肃旅游人的味蕾，很多甘肃菜甚至早已名扬世界，那么甘肃有哪些在本地较为出名，而外地人鲜有人吃过的美食呢，今天我们就来一起盘点一下。

拨疙瘩：
拨疙瘩又称“面鱼鱼” ，面鱼鱼通常使用面粉制作，加水之后磕入两颗鸡蛋快速搅拌，知道面糊变得筋道有粘性，面糊使用工具轻拨入烧开的滚汤之中，宛如一条条白色的小鱼，待小鱼成熟之时调入调料，加入青菜即可食用，其做法多样，可煮可炒，深受本地人喜爱，筋道爽滑是面鱼鱼最大的特点，土生土长的甘肃人，对面鱼鱼都有着特殊的记忆！

靖远羊羔肉：
羊肉经常出现中国的餐桌上，但要论哪里的羊肉最为好吃，在甘肃的靖远县盛产肥美滩羊，据说这里的羔羊会以中草药为饲料，其膘肥肉嫩味道鲜美。靖远羊羔肉的烹饪方法多变，新颖别致，在原有只会烧烤水煮的基础上，如今发展出了爆炒、煎焖、红烧、手抓等口味，二十多种方法不带重样，羔羊肉肉质细嫩，营养丰富，肥油较少，深受当前健康理念人群的欢迎。在靖远随便找上一家餐馆，肯定让你大饱口福，因为好的羊肉怎么烹饪味道绝对不会太差！

羊肉垫卷子：
在甘肃有这么一句俗语：来甘肃旅游的客人，没吃过羊肉垫卷子等于没来。羊肉垫卷子是甘肃河西走廊一带非常著名的小吃，新鲜的甘肃滩羊肉口感细嫩，蛋白质高，脂肪含量极低，并且没有丝毫膻味，羊肉和面的搭配，可谓是黄金搭档。既有肉的香味，又有面的口感，筋道有弹性的面片非常有嚼头，面香肉香互相渗透，食肉不腻，食面有味，备受人们青睐，无论什么时候来上这么一盘，吃完暖胃又舒心！

天水呱呱：
在甘肃天水，当地人的早晨是从一碗天水呱呱开始的。作为天水早餐中的重头戏，每一条大街小巷都能看到卖呱呱的小摊，相传早在西汉年间，就有呱呱这道菜的记载。呱呱又称荞面疙瘩，将荞麦浸泡磨浆过滤等工序后，加入温水小火慢煮，期间要不停搅拌防止糊锅，极其考验制作者的耐心，待到形成一层焦脆的锅巴就可以出锅了，成品呱呱捏碎之后调入辣椒、芝麻酱、香醋等调料，一碗喷香的呱呱就可以食用了，其味道先香再辣，口感绵密，当地人一天不吃浑身难受。

【猪肝|独具甘肃特色的美食，鲜香美味本地人最爱，你吃过哪几种？（三）】好了，以上就是小编介绍最具甘肃菜特色的几道美食，吃过两道以上的朋友，绝对是本地人！准备去甘肃游玩的伙伴们记好笔记，一定要当地品尝一下最正宗的美食，甘肃的朋友也欢迎分享留言！

猪肝|独具甘肃特色的美食，鲜香美味本地人最爱，你吃过哪几种？（三）

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