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转眼就要进入一年最热的三伏天 ， 坐着不动都大汗淋漓 ，更别提要下厨房做饭了 ， 如同进入蒸笼中炙烤一般 ，且天气炎热 ，让人食欲不佳 ， 因此这时餐桌上就少不了一碗汤汤水水 ， 即可帮助我们补充营养和水分 ， 还能打开食欲 。 汤含有丰富的营养 ， 饭前先喝一碗汤 ， 能滋润肠胃 ， 帮助消化 ， 俗话说 ， “饭前喝汤 ， 越喝越苗条” ， 饭前喝汤不会给身体造成脂肪堆积 。
在夏天看到油腻无比的菜肴就没有了食欲 ， 更适合喝些清爽不油腻的汤 ， 像今天给大家推荐的“汤菜冬瓜猪肝汤” ， 是用冬瓜、汤菜和猪肝三种食材制作而成 。 冬瓜是夏季的时令食材 ， 被称为“夏天第一瓜” ， 多吃它不仅能清热消暑 ， 生津除烦 ， 还能减肥瘦身 ， 养颜美容等功效 ，爱美的人士别错过哟 。
平时做菜我喜欢荤素搭配 ，煮汤也是如此 ， 就如这次给冬瓜搭配的是猪肝 ， 最近有些忙 ，总是盯着电脑看 ，视力明显下降了 ， 因此就买了块猪肝做着吃 。猪肝富含铁 ， 还是补血佳品 ，不过猪肝毕竟是动物内脏 ，胆固醇含量高 ， 吃它要适量 ， 一周吃一、二次即可 。看着冰箱里还剩下些汤菜 ，也加了进去 ，让色彩和营养更 加丰富 。 夏天我家最爱喝这汤 ， 三天两头必做一次 ， 鲜香味美 ， 只需要五分钟就能做好 ， 低脂又饱腹 ， 清热对视力好 ， 五元钱煮一锅全家喝不腻 ， 鲜美又便宜 。你还在等什么呢？快跟我一起动手吧 。
【汤菜冬瓜猪肝汤】
原料： 猪肝 1小块 冬瓜 1小块 汤菜 1盘 蒜末 1小勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 猪肝片加入适量的盐、淀粉、料酒和酱油等调味料拌均匀腌制一下； 3 烧热锅放入适量的油 ， 加入蒜末进锅爆香； 4. 加入冬瓜片进锅翻炒两下； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 冬瓜片煮至微微透明后加入猪肝进锅； 7. 猪肝煮至变色后加入汤菜进锅去煮； 8. 汤菜变色后加入少许盐和胡椒粉调味；
9. 盛入钵中 。
小贴士：1 猪肝加入盐等调味料腌制一下； 2. 先爆香蒜末 ，再加入冬瓜片翻炒两下 ，加入适量的水炖煮成汤； 3. 猪肝很易熟 ，将猪肝放入汤中煮至变色 ， 最后加入青菜变色后加入盐调味即可 。
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